FERMENTATION

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STABILISATION

Agent stabilisant Fito-Stop

17,37 €
17,37 € (excl. TVA)

Agent stabilisant pour éliminer les résidus de pesticides des moûts et des vins (technologie miniTubes™).

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Enzymes

Aromazina DC

34,04 €
34,04 € (excl. TVA)

Pour mettre en valeur les arômes typiques des vins aromatiques tels que le tramin, le muscat, le riesling...

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MLF

Bactéries malolactiques Lalvin 31® MBR

115,74 €
115,74 € (excl. TVA)

Les bactéries malolactiques empêchent le développement de l'acidité volatile et la formation d'odeurs désagréables.

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Enzymes

Enzymes pectolytiques ULTRasi 4Skin

94,04 €
94,04 € (excl. TVA)

Pour la macération des moûts avec peaux, il favorise l'extraction des précurseurs aromatiques variétaux et des substances aromatiques libres.

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Enzymes

Enzymes pectolytiques ULTRasi Darkberry

65,41 €
65,41 € (excl. TVA)

Pour obtenir un extrait de couleur et un arôme plus rapide et plus complexe, une saveur pleine et équilibrée dans les vins rouges.

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Enzymes

Enzymes pectolytiques ULTRasi Flot

83,00 €
83,00 € (excl. TVA)

Pour une flottaison rapide et efficace.

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Enzymes

Enzymes pectolytiques ULTRasi G

48,95 €
48,95 € (excl. TVA)

Enzymes pectolytiques spécifiques pour la clarification des moûts.

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VITICULTURE

Glycérine (glycérol)

14,98 €
14,98 € (excl. TVA)

Il ajoute de la douceur et du "corps" au vin.

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Levure

Levure de vin Fervens™ EmoTHIOn

28,71 €
28,71 € (excl. TVA)

Une nouvelle levure conçue pour améliorer le potentiel aromatique des raisins riches en arômes de thiols.

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Levure

Levure de vin Fervens™ Fragrance

28,08 €
28,08 € (excl. TVA)

La levure Fragrance est conçue pour la fermentation des vins blancs et rosés "à la fraîche". Grâce à cette levure, il est possible d'obtenir une aromaticité maximale pendant la fermentation. Ces levures sont capables de travailler à basse température, ce qui permet au vin d'acquérir des arômes allant des fruits tropicaux (jusqu'à 15°C) aux notes d'agrumes (jusqu'à 20°C). Elles conviennent également et sont souvent utilisées pour les cidres. Il s'agit d'une classe de levure supérieure.

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Levure

Levure de vin Fervens™ SLC (Cerevisiae)

15,91 €
15,91 € (excl. TVA)

Les levures se caractérisent par une pureté exceptionnelle et un rendement fermentaire élevé. Elles ont une excellente résistance à l'alcool (jusqu'à 14-15 degrés). Elles sont recommandées pour la fermentation primaire. Elles conviennent et sont souvent utilisées pour les fermentations de fruits. Il s'agit d'un type de levure de base à usage polyvalent.

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Levure

Levure de vin Lalvin 71B YSEO

29,27 €
29,27 € (excl. TVA)

Le plus grand producteur d'esters aromatiques (acétate d'isoamyle) au monde. Pour les vins blancs et rouges jeunes et pour les vins nouveaux. Convient également et est souvent utilisée pour les cidres. Il s'agit d'une classe de levure supérieure.

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Levure

Levure de vin Lalvin CH14 YSEO

40,33 €
40,33 € (excl. TVA)

Pour l'élaboration du champagne en autoclave et en bouteille, il apporte des notes aromatiques nobles et délicates. La floculation se produit à la fin de la fermentation. Elle convient également et est souvent utilisée pour les cidres. Il s'agit d'une classe supérieure de levure.

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Levure

Levure de vin Lalvin CY3079 YSEO®

33,82 €
33,82 € (excl. TVA)

Cette souche renforce considérablement l'arôme primaire du Chardonnay.

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Levure

Levure de vin LALVIN R2™

29,27 €
29,27 € (excl. TVA)

Lalvin R2™ a été sélectionné dans la région de Sauternes, dans le Bordelais, par Brian Croser, originaire d'Australie du Sud. Il possède d'excellentes propriétés à basse température, restant actif même à 5°C.

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Levure

Levure de vin Lalvin R7

29,27 €
29,27 € (excl. TVA)

Cette souche se caractérise par un démarrage rapide du processus de fermentation, même en présence d'alcool et de sucre plus élevés. La capacité à produire de l'alcool est extrêmement élevée (jusqu'à 19 degrés).

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Levure

Levure de vin Lalvin S6U™

36,93 €
36,93 € (excl. TVA)

Il permet d'obtenir des vins bien charpentés, aux saveurs rondes et nettes, de mettre en valeur les caractères épicés et de réguler l'acidité, même à basse température.

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Levure turbo

Levure de Vin Turbo Turbo FRUIT

3,27 €
3,27 € (excl. TVA)

La levure Turbo avec une production d'alcool élevée de 14-18% pour la fermentation du cidre blanc et du cidre rouge.

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Levure turbo

Levure de Vin Turbo Turbo GROM

3,27 €
3,27 € (excl. TVA)

La levure Turbo Grom 5-7 jours est une combinaison de levure active à haute teneur en alcool et de nutriments de levure développés avec précision.

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Levure turbo

Levure de Vin Turbo Turbo SLIVOVITZ

3,27 €
3,27 € (excl. TVA)

La levure TURBO SLIVOVITZ est une combinaison de levure de distillerie hautement alcoolisée active, de nutriments conçus avec précision et d'enzyme pectique. Ces ingrédients garantissent une fermentation rapide et efficace du cidre de prune.

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Nutriments

Lifty Sense

74,77 €
74,77 € (excl. TVA)

Innovant améliorant à utiliser au début de la fermentation alcoolique pour optimiser l'environnement fermentaire et libérer des composants antioxydants et caractéristiques.

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MLF

LISOZINA DC

126,39 €
126,39 € (excl. TVA)

Lysosin DC vous permet de contrôler "biologiquement" les bactéries lactiques et de contrer les problèmes d'arrêt de fermentation et d'accumulation d'acides volatils.

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Parois cellulaires de la levure

Parois cellulaires de la levure LISEM® Enne

25,53 €
25,53 € (excl. TVA)

Produit qui ajoute de la structure au vin, basé sur les parois cellulaires de la levure.

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Parois cellulaires de la levure

Parois cellulaires de la levure LISEM® Glu

19,59 €
19,59 € (excl. TVA)

Vieillissement antioxydant, à base de parois cellulaires de levure.

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