Couleur

Pour mettre en valeur les arômes typiques des vins aromatiques tels que le tramin, le muscat, le riesling...

Les bactéries malolactiques empêchent le développement de l'acidité volatile et la formation d'odeurs désagréables.

Colorant alimentaire pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Colorant alimentaire pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Colorant alimentaire naturel contenant des anthocyanes E163.

Colorant alimentaire pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Pour la macération des moûts avec peaux, il favorise l'extraction des précurseurs aromatiques variétaux et des substances aromatiques libres.

Pour obtenir un extrait de couleur et un arôme plus rapide et plus complexe, une saveur pleine et équilibrée dans les vins rouges.

Pour une flottaison rapide et efficace.

Une nouvelle levure conçue pour améliorer le potentiel aromatique des raisins riches en arômes de thiols.

La levure Fragrance est conçue pour la fermentation des vins blancs et rosés "à la fraîche". Grâce à cette levure, il est possible d'obtenir une aromaticité maximale pendant la fermentation. Ces levures sont capables de travailler à basse température, ce qui permet au vin d'acquérir des arômes allant des fruits tropicaux (jusqu'à 15°C) aux notes d'agrumes (jusqu'à 20°C). Elles conviennent également et sont souvent utilisées pour les cidres. Il s'agit d'une classe de levure supérieure.

Les levures se caractérisent par une pureté exceptionnelle et un rendement fermentaire élevé. Elles ont une excellente résistance à l'alcool (jusqu'à 14-15 degrés). Elles sont recommandées pour la fermentation primaire. Elles conviennent et sont souvent utilisées pour les fermentations de fruits. Il s'agit d'un type de levure de base à usage polyvalent.

Le plus grand producteur d'esters aromatiques (acétate d'isoamyle) au monde. Pour les vins blancs et rouges jeunes et pour les vins nouveaux. Convient également et est souvent utilisée pour les cidres. Il s'agit d'une classe de levure supérieure.

Pour l'élaboration du champagne en autoclave et en bouteille, il apporte des notes aromatiques nobles et délicates. La floculation se produit à la fin de la fermentation. Elle convient également et est souvent utilisée pour les cidres. Il s'agit d'une classe supérieure de levure.

La levure Turbo avec une production d'alcool élevée de 14-18% pour la fermentation du cidre blanc et du cidre rouge.

La levure Turbo Grom 5-7 jours est une combinaison de levure active à haute teneur en alcool et de nutriments de levure développés avec précision.

La levure TURBO SLIVOVITZ est une combinaison de levure de distillerie hautement alcoolisée active, de nutriments conçus avec précision et d'enzyme pectique. Ces ingrédients garantissent une fermentation rapide et efficace du cidre de prune.

Innovant améliorant à utiliser au début de la fermentation alcoolique pour optimiser l'environnement fermentaire et libérer des composants antioxydants et caractéristiques.

Lysosin DC vous permet de contrôler "biologiquement" les bactéries lactiques et de contrer les problèmes d'arrêt de fermentation et d'accumulation d'acides volatils.

Vieillissement antioxydant, à base de parois cellulaires de levure.