Acides et autres

Acide métatartrique parfaitement soluble avec un indice d'estérification supérieur à 40. Seul un produit avec un indice aussi élevé s'oppose parfaitement à la formation du tartre.

Acide métatartrique spécifique contre le risque de haze.

Extrait naturel de vin.

Charcoal pour la correction des odeurs sensorielles provenant de Botrytis ou d'autres micro-organismes contaminants. Particulièrement adapté contre les phénols volatils, la géosmine et les odeurs d'ail.

Charbon actif pour le traitement des raisins blancs avant la fermentation (en moût).

Clarifiant et stabilisateur de vin rouge.

Colorant et stabilisateur de vin blanc

Clarifiant et stabilisant, il est utilisé en cas de trouble important et également dans tous les types de vins, rouges et blancs, y compris les vins en bouteille.

Agent spécifique pour les vins blancs. Pour les vins qui doivent être traités avant la mise en bouteille.

Il convient aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges. Pour les vins déjà préparés, il est utilisé avant la filtration finale.

Elimine les phénols oxydés et oxydables des cidres et vins blancs et rosés. Prévient l'oxydation et rafraîchit les produits, les rendant plus frais et plus propres. L'absence de poudre et la solubilité instantanée sont les principaux avantages du produit. PVPP sous forme de mini-tubes - pour la stabilisation du vin et du moût.

Gélatine à haut degré d'hydrolyse en solution stabilisée à haute concentration (50%), très réactive avec les tanins. Idéale pour la flottation des moûts et pour les vins jeunes pressés.

Le clarificateur sans allergène pour les cidres et les vins blancs.

Suspension colloïdale de quartz très pur. Solution liquide blanchâtre dont le pH est proche de 10. Il est utilisé dans les cidres et les vins.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.