Gélatine Sologel

APPLICATION

Le Sologel DC est une solution de gélatine très concentrée et bien stabilisée, utilisée en combinaison avec le Sil-30 DC pour la clarification des jus. La sélection de cette gélatine spécifique est le résultat de nombreux essais réalisés sur plusieurs millésimes. La principale caractéristique de cette gélatine est sa capacité à réagir instantanément et complètement avec le sol de silice (Sil30 DC). Elle se lie aux microparticules siliceuses en suspension, produisant un floc intense qui permet une clarification rapide laissant peu de sédiments. Sologel DC est très facile à utiliser et se disperse facilement dans le réservoir. Il est également efficace avec un doseur en ligne.

COMPOSITION

Solution très concentrée de gélatine jaune d'or claire (50%), correctement stabilisée.

POSOLOGIE ET UTILISATION

10-15 ml/hl (0.1-0.15 ml/l) de Sologel DC 50-100ml/hl (0.50-1 ml/l) de Sil-30 DC, pour jus de goutte et pressurages légers. 20-25 ml/hl (2.0-2.5 ml/l) Sologel DC Sil-30 DC, pour les pressages. En général, l'ajout de la gélatine se fait après l'ajout du sol de silice. Des essais en laboratoire doivent être effectués pour évaluer la combinaison précise de Sil-30 DC et de Sologel DC à utiliser dans la cave.

EMBALLAGE

Conteneur PE de 25 kg et conteneur de 1200 kg.

STOCKAGE

Conserver le produit dans son emballage complet dans un endroit frais et sec.

DAL CIN dispose également de la Gelatina Líquida avec une concentration de 40 et 25%. et 25%.