Sédimentation

Acide métatartrique parfaitement soluble avec un indice d'estérification supérieur à 40. Seul un produit avec un indice aussi élevé s'oppose parfaitement à la formation du tartre.

Acide métatartrique spécifique contre le risque de haze.

Utilisé comme régulateur d'acidité, clarificateur ou stabilisateur pour éviter les cristaux et le trouble dans les vins.

Carboxyméthylcellulose (CMC) en solution aqueuse, pour stabiliser le vin contre la précipitation du tartre.

Clarifiant et stabilisant, il est utilisé en cas de trouble important et également dans tous les types de vins, rouges et blancs, y compris les vins en bouteille.

Un moyen de précipiter parfaitement le tartre et aussi le calcium.

La gomme arabique est un stabilisateur utilisé pour les vins finis. C'est un produit pur stabilisé avec de l'acide citrique et de l'anhydride sulfureux.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.

Agent anti-floraison à la surface du vin et de l'acidité.