LISEM® Glu

Produkt przeciw starzeniu oksydacyjnemu, oparty na oczyszczonych ścianach komórkowych drożdży.

ZASTOSOWANIA

Lisem GLU jest adiuwantem zawierającym peptydy, który posiada aktywność przeciwutleniającą wraz z podwyższonymi właściwościami ochronnymi, które przeciwdziałają zjawiskom utleniania. Jest stosowany w winach białych i młodych winach czerwonych, zarówno w trakcie fermentacji alkoholowej, jak i po jej zakończeniu, w celu przedłużenia świeżości aromatu, zwiększenia stabilności koloru i opóźnienia starzenia oksydacyjnego.

Efekty uzyskane dzięki zastosowaniu Lisem GLU są następujące

w winach białych zachowany zostaje żółty odcień, a w winach czerwonych fioletowy odcień; zachowane zostają świeże aromaty, typowe dla młodych win fermentowanych w optymalnych warunkach;

pojawienie się "rozwiniętych" nut, np. miodu, które powstają w wyniku przedwczesnego starzenia, jest opóźnione;

udział składników drożdżowych powoduje, że wina są bardziej złożone i interesujące;

w warunkach winifikacji redukcyjnej Lisem GLU zapobiega słabej kinetyce fermentacji, ułatwiając metabolizm drożdży.

Zapewnia dobre odżywianie azotem (co najmniej 150 mg/l FAN), aby zapewnić dostępność glutationu pod koniec fermentacji.

SPOSÓB UŻYCIA

Całkowicie rozproszyć produkt w niewielkiej ilości wody lub moszczu i dodać go do objętości, która ma być poddana obróbce.

DAWKOWANIE

10-30 g/hl (maks. 40 g/hl)

OPAKOWANIE

Opakowania 0,5 kg