Kolirex™ C

ZASTOSOWANIE

Kolirex to innowacyjny produkt o nowej formule i kształcie (granulatu), przeznaczony do procesów klarowania i stabilizacji wina. Poza tym, jego granulowany kształt czyni go bardzo praktycznym. Kolirex może zagwarantować, nawet przy niskich dawkach, lepsze i szybsze działanie w porównaniu z proszkowymi środkami klarującymi. Produkt jest w rzeczywistości wynikiem molekularnego połączenia czystego montmorylonitu i innych aktywnych związków, które są osadzone na strukturze tej glinki. Absorpcyjne działanie tych związków umożliwia osiągnięcie lepszej deproteinizacji i redukcji niestabilnych lub utlenionych polifenoli w porównaniu z mieszankami proszkowymi. Z tego powodu nazywamy ten środek "jednoetapowym". Klarowanie jest bardzo szybkie (24-48 godzin) i skutkuje bardzo zwartymi osadami. Jest dostępny w trzech różnych rodzajach: Kolirex CP (do moszczów białych); Kolirex C (do win białych) i Kolirex P (do win białych i czerwonych)

KOLIREX CP

Ten produkt jest zalecany do obróbki białego moszczu podczas fermentacji alkoholowej.

Kolirex CP jest stosowany do eliminacji utleniających polifenoli i zwiększenia stabilności białek. Obecność PVPP pomaga uzyskać lepszą czystość i aromatyczną świeżość. Przetworzone włókna celulozowe regulują kinetykę fermentacji, poprawiając w ten sposób wydajność wybranych drożdży.

DAWKOWANIE

300-500 ppm (30 do 50 g/hl)

KOLIREX P

Nadaje się do win białych i czerwonych, usuwając niestabilne fenole i koloidy. Zapobiega utlenianiu i niestabilności białek.

DAWKOWANIE

100-250 ppm (10-25 g/hl) w winach przed końcową filtracją. Kolirex P dodany w tych niskich dawkach prowadzi do stabilności wina, zachowując niezmienione właściwości organoleptyczne. 500-600 ppm (50-60 g/hl) w winach bogatych w niestabilne białka, gdzie konieczne jest usunięcie niestabilnych fenoli. Zawiera PVPP (maks. 10%).

KOLIREX C

Jest przeznaczony do win białych. Ma wysoką moc stabilizującą, ponieważ działa na niestabilne koloidy, takie jak białka i polifenole.

DAWKOWANIE

100-300 ppm (10-30 g/hl) Kolirexu C w winach przed butelkowaniem, gdy wymagane jest ostateczne wykończenie. Wyższe dawki (600-700 ppm; 60-70 g/hl) są konieczne w przypadku silnego utlenienia lub gdy wymagany jest bardzo wysoki poziom jasności lub w celu usunięcia uporczywego zmętnienia lub nadmiaru koloru. Zawiera węgiel aktywny (maks. 10%).

SPOSÓB UŻYCIA

Kolirex CP: wsypać granulki do wody (1:10) i odczekać 30 minut, aż produkt się rozpuści i spęcznieje. Wymieszać i dodać do oczyszczanej objętości.

Kolirex C i Kolirex P: wsypać granulki do wody (1:10) i odczekać 30 minut: Kolirex wchłonie wodę pęczniejąc i rozpadając się. Następnie mieszaj szybko mieszaninę przez kilka minut, a produkt będzie gotowy do użycia. Dodaj Kolirex do zbiornika podczas cyrkulacji, aby zapewnić odpowiednie wymieszanie. W większości przypadków wino zostanie sklarowane w ciągu 48 godzin.

OPAKOWANIE

Pudełko 10 kg.

PRZECHOWYWANIE

Przechowywać produkt w całym opakowaniu w chłodnym i suchym miejscu.