Na bazie skoncentrowanego kazeinianu (kazeina > 65%), krzemionki i aktywnych bentonitów, do stabilizacji koloru win.
18,26 € netto
ZASTOSOWANIE
Clarasi DC ma wysoką zdolność adsorpcji i hamowania oksydaz i utleniających się frakcji wina (leukoantocyjanów, katechin itp.). Jego stosowanie jest zalecane nie tylko w przypadku przypadków oksydazy, ale we wszystkich winach, w celu poprawy potencjału starzenia. Działa unikając lub redukując zjawiska utleniania w czasie. W ten sposób rozwiązuje się problem metalicznych "casów", zwłaszcza fosforanowo-żelazowych. Ponadto Clarasi DC jest doskonałym produktem klarującym. Dodanie produktu może być przeprowadzone tuż przed normalnym procesem klarowania (np. bentonitem), nawet bez pozostawiania czasu pomiędzy dodaniem różnych produktów do wina. Zastosowanie tego produktu w masie przeznaczonej do pasteryzacji znacznie zmniejsza ryzyko utlenienia.
SKŁAD
Produkt w postaci proszku, oparty na wyselekcjonowanym kazeinianie potasu, aktywowanych bentonitach i specjalnej krzemionce o odpowiednim działaniu stabilizującym.
DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA
200 do 1000 ppm (20 do 100 g/hl). Produkt należy uprzednio zdyspergować w wodzie (1:20), a następnie powoli wlać do masy, która ma być poddana obróbce, dobrze mieszając. Następnie należy odczekać 24-48 godzin, aby umożliwić całkowite działanie przeciwutleniające i zmiękczające.
OPAKOWANIE
Worki 1 kg i 25 kg.
check_circle
check_circle