Tannex Flash

ZASTOSOWANIA

Tannex Flash jest stosowany podczas fermentacji czerwonego wina. Dodanie Tannex Flash podczas napełniania zbiornika zapewni stabilizację wolnych antocyjanów, które mogą podlegać reakcjom utleniania i późniejszemu wytrącaniu. Efektem końcowym jest lepsza stabilność koloru. W produkcji czerwonego wina Tannex Flash zapewnia dobrą ekstrakcję, utrzymując stabilny kolor, odcień i gęstość.

W produkcji białego wina Tannex Flash działa ochronnie przed utleniającym działaniem oksydazy polifenolowej. Dodanie Tannex Flash podczas zbierania winogron, miażdżenia, wyciskania lub bezpośrednio do soku zapewni ochronę oksydacyjną, szczególnie podczas przetwarzania spleśniałych winogron.

DAWKOWANIE I ZASTOSOWANIE

• Wina czerwone, podczas maceracji i fermentacji: 100-200 ppm (10-20 g/100 kg).
• Wina białe, przy napełnianiu zbiornika i podczas fermentacji: 30-100 ppm (3-10 g/100 kg).
• Dla winogron dotkniętych zgnilizną: 200-300 (20-30 g/100 kg).

OPAKOWANIE

Flakony 0,5 kg i worki 12,5 kg. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w dobrze zamkniętym opakowaniu.