Top-Tan SB

Wzmacnia strukturę białych win

ZASTOSOWANIA

Top-Tan SB na bazie taniny winogronowej poprawia strukturę i odczucie w ustach białych win. Zalecany w ważnych białych winach, aby uzyskać "większą" strukturę, krągłość i równowagę, zapewniając w międzyczasie lepszą ochronę naturalnych polifenoli.

Oparty na garbnikach winogron Top-Tan SB lepiej integruje się z koloidami wina, polisacharydami i białkami poprzez wiązania kompleksowe. Interakcje te pozwalają uzyskać bardziej stabilne właściwości organoleptyczne.

Ze względu na swoje właściwości Top-Tan SB może być stosowany od początku procesu produkcji najwyższej jakości wina gronowego.

Dodany do soku przed i w trakcie fermentacji pomaga chronić składniki smakowe, zapewniając, że reakcja stabilizacji koloidalnej nastąpi tak wcześnie, jak to możliwe. Oznacza to tworzenie koloidów (struktury) stabilnych polisacharydów i tanin oraz usuwanie niestabilnych polifenoli poprzez polimeryzację.

DAWKI I ZASTOSOWANIE

20-100 ppm (2-10 g/hl) w winach białych, podczas dojrzewania lub przed butelkowaniem. Wyższe dawki (50-150 ppm; 5-15 g/hl) należy stosować w sokach lub podczas fermentacji alkoholowej.

Aby uzyskać pożądany rezultat, zaleca się przeprowadzenie prób laboratoryjnych z różnymi dawkami. Lepsze wyniki można uzyskać po 7-10 dniach.

Najlepiej rozpuścić produkt w wodzie lub czystym winie i dodać do masy, dokładnie mieszając.

OPAKOWANIE

Flakony PE 0,5 kg. Przechowywać