Lifty Sense

Najlepszy smak!

ZASTOSOWANIE

LIFTY Sense to innowacyjny dodatek stosowany na początku fermentacji alkoholowej w celu optymalizacji środowiska fermentacji i uwalniania składników przeciwutleniających i charakteryzujących. Nierozpuszczalna "rama" z roślinnych polisacharydów(Polimersei) zatrzymuje polisacharydy drożdży, umożliwiając ich powolne uwalnianie podczas postępu fermentacji.

Składniki Lifty Sense pełnią trzy różne role:

1. wsparcie dla drożdży podczas wszystkich faz, od namnażania do właściwych etapów fermentacji;
2. detoksykacja środowiska fermentacji dzięki połączonemu działaniu specyficznych polisacharydów;
3. dostarczanie polifenoli i polisacharydów drożdżowych z określonymi efektami sensorycznymi. Nadaje się do wszystkich win, białych, różowych i czerwonych.

WYNIKI

Wina fermentowane przy użyciu Lifty Sense charakteryzują się pełną strukturą i smakiem w ustach. W nosie wyniki zależą od zastosowanej dawki; niskie dawki gwarantują czysty aromat z wyraźną redukcją nut ziołowych. Średnie/wysokie dawki są odpowiednie, gdy pożądane są eleganckie nuty drewna.

W każdym przypadku gwarantowana jest regularna kinetyka fermentacji, która charakteryzuje się krótką fazą opóźnienia i szybkim finiszem; metabolizm drożdży jest zoptymalizowany, co pomaga zmniejszyć syntezę niepożądanych produktów ubocznych, takich jak lotna kwasowość.

DOZOWANIE I INSTRUKCJE UŻYTKOWANIA

Dla win białych i różowych: 10-20 g/hL dla świeżości 30-60 g/hL dla złożoności 60-100 g/hL dla mocniejszego charakteru

Dla win czerwonych: 30-50 g/hL dla czystych aromatów 60-100 g/hL dla złożoności >100 g/hL dla mocniejszego charakteru

Dodaj Lifty Sense bezpośrednio do moszczu podczas inokulacji drożdży. Wstępne rozpuszczenie nie jest konieczne.

PAKOWANIE I PRZECHOWYWANIE

Worki 0,5 kg, 5 kg i 10 kg. Produkt należy przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.