WynTube Spuma

Pożywka dla drożdży winiarskich w miniTubes™: specyficzne odżywianie dla drugiej fermentacji

WYNTUBE: POŻYWKA W MINITUBACH

Zastosowaliśmy dobrze znaną technologię miniTubes™ do składników odżywczych dla drożdży. Dzięki serii wynTube (Wine Yeast Nutrient in miniTubes) NO DUST... NO MESS... BRAK ODPADÓW osiągnięto nawet w przypadku składników odżywczych do fermentacji.

CECHY

wynTube Spuma dostarcza organiczne i nieorganiczne (fosforan amonu) oraz ściany komórkowe, wszystkie elementy niezbędne do zapewnienia szybkiej i bezpiecznej kinetyki fermentacji oraz ograniczenia produkcji metabolitów stresowych, takich jak związki siarki. Czynniki przetrwania, witaminy, pierwiastki śladowe, sprzyjają witalności komórek, a tym samym gwarantują nienaganne profile sensoryczne. W szczególności tiamina ogranicza produkcję aldehydu octowego i kwasu pirogronowego. Dzięki pochodnej drożdży, bogatej w zredukowany glutation i peptydy redukujące, przy użyciu wynTube Spuma aromat i kolor wina są chronione przez długi czas.

ZASTOSOWANIE

Najlepiej stosować podczas drugiej fermentacji, aby wykorzystać synergię między złożonymi właściwościami odżywczymi i przeciwutleniającymi glutationu i peptydów redukcyjnych, aby uzyskać szczególnie czyste i eleganckie wina. Ta kombinacja zapewnia świeżość i trwałość nut aromatycznych, smaku i koloru uzyskanych podczas fermentacji. Niska zawartość ryboflawiny pomaga zapobiegać "lekkiemu uderzeniu" podczas okresu przechowywania wina. Dopasowanie określonych drożdży pomaga również uzyskać pożądany profil aromatyczny: w celu uzyskania złożoności aromatycznej zalecamy Fervens Brio, podczas gdy dla nut owocowych Fervens Fragrance, w celu optymalizacji kinetyki fermentacji Fervens Pro6 lub Enodoc BV03, dla metody klasycznej Enodoc BM04. wynTube Spuma może być również stosowany w pied de cuve.

DOZOWANIE I INSTRUKCJE UŻYTKOWANIA

Od 10 do 40 g/hl. Rozpuścić wynTube Spuma w wodzie w stosunku 1:10, odczekać 10 minut, dobrze wymieszać i dodać do moszczu.

OPAKOWANIE

Worki 2 kg i 10 kg.