Tanin de chêne spécial
APPLICATIONS
Tannino Q est un tanin obtenu à partir des meilleurs chênes des forêts de l'Allier et du Limousin, utilisé pour améliorer les caractéristiques organoleptiques d'importants vins rouges et blancs.
Il est extrait du centre du tronc du chêne, parce qu'il possède les meilleures caractéristiques aromatiques. En outre, pour maintenir inchangées ces propriétés, on applique un système d'extraction particulier avec les solvants et le processus appropriés.
Du point de vue aromatique, l'extrait contient principalement de la vanille, de l'eugénol et un lacton d'origine phénolique. Il possède un arôme et une saveur de chêne agréables qui renforcent l'équilibre aromatique du vin, ce qui permet d'obtenir un vin plus complexe et plus élégant.
C'est pourquoi le Tannino Q est conseillé dans les grands vins rouges (Cabernet, Merlot, etc.) et blancs (Chardonnay, Sauvignon, etc.) qui doivent être vieillis, même en barriques, afin d'obtenir une meilleure caractérisation aromatique. En outre, il joue un rôle important dans l'arôme et la sensation en bouche du vin, ce qui permet d'obtenir un produit plus structuré et plus rond.
TAUX ET UTILISATION
10 - 50 ppm (1-5 g/hl) dans les vins blancs, 50-200 ppm (5- 20 g/hl) dans les vins rouges. Le Tannino Q est parfaitement soluble dans l'eau et dans le vin.
De préférence, le produit est dissous dans de l'eau ou du vin propre et doit être ajouté à la masse en mélangeant soigneusement.
EMBALLAGE
Flacons en PE de 0,5 kg. Conserver dans
