Nutriments pour levures de vin en miniTubes™ : détox et complément.
Nous avons appliqué la technologie bien connue des miniTubes™ aux nutriments pour levures. Avec la gamme de produits wynTube (Wine Yeast Nutrient in miniTubes), l'objectif de NO DUST.... PAS DE FUMÉE... SEULEMENT VITALITÉ... a été atteint.
APPLICATIONS
Utilisé pendant la fermentation alcoolique, il aide la levure à maintenir intactes les fonctions de sa membrane cellulaire, grâce à la libération d'acides gras insaturés et de stérols, ainsi qu'à sa capacité à adsorber les inhibiteurs endogènes tels que les acides gras à chaîne moyenne. Il en résulte une plus grande vitalité cellulaire dans les derniers stades de la fermentation, ce qui garantit une meilleure finition des sucres et une meilleure expression aromatique de la levure. La libération de mannoprotéines augmente la complexité du vin et contribue à réduire les notes herbacées. Dans le cas d'une fermentation bloquée ou d'une seconde fermentation, l'action adsorbante de wynTube ProLife est essentielle pour désintoxiquer le vin et le préparer à la nouvelle inoculation. Les acides aminés et les vitamines qu'il contient favorisent une bonne nutrition de la levure pendant la fermentation alcoolique et la seconde fermentation.
MODE D'EMPLOI
Verser dans un rapport 1:10 d'eau, de moût ou de vin, attendre 5 minutes et dissoudre en mélangeant, puis ajouter au moût/jus à traiter.
POSOLOGIE
Pendant la fermentation : 15-25 g/hl. Pendant la seconde fermentation : 20-40 g/hl avant l'inoculation. Pour remédier aux fermentations lentes ou bloquées : 40 g/hl avant l'inoculation.
EMBALLAGE
Sac de 1 kg
