Nutriment complet contenant du phosphate d'ammonium et de la cellulose.
APPLICATIONS
L'ajout de Poliattivante F au moût au début de la fermentation permet de compenser d'éventuelles carences nutritionnelles. Il est particulièrement utile dans les moûts excessivement clairs car la cellulose, qui est la même que celle présente dans Polimersei DC, exerce un effet similaire à celui de la turbidité dans le moût. Lorsqu'il est ajouté pendant la fermentation, Poliattivante F soutient les levures en les dispersant mieux dans le milieu et exerce une action de détoxification car il adsorbe les acides gras à chaîne moyenne (C6-C8-C10) qui sont produits pendant le métabolisme anaérobie normal des levures.
Poliattivante F ne contient pas de sulfate d'ammonium et est donc utilisé lorsque la teneur en sulfate du vin ne doit pas être augmentée.
MODE D'EMPLOI
Dissoudre le produit dans une petite quantité d'eau ou de moût et le répartir de manière homogène dans le volume à fermenter.
DOSAGE
20-60 g/hl (1.7-5.1 lbs/1000 gal)
EMBALLAGE
Sacs de 1 kg (2,2 lb) et de 25 kg (55 lb)
