APPLICATION
Il s'agit de la bentonite traditionnelle de DAL CIN SPA, activée par un procédé original depuis 1949. Ce procédé d'activation a été judicieusement amélioré en fonction des nouvelles technologies. La poudre Superbenton DC se caractérise par un extraordinaire pouvoir de collage et de déprotéinisation. Le traitement au Superbenton DC confère aux vins une stabilisation élevée et une brillance et un éclat particuliers de la couleur.
MODE D'EMPLOI
Superbenton DC doit être dissous, en le versant lentement et en le remuant, dans de l'eau à température ambiante à raison de 1:15. Laissez reposer la solution pendant quelques heures en la remuant de temps en temps : plus vous la laissez gonfler, meilleure sera l'action. Ensuite, remuez à nouveau et versez lentement la solution dans le vin à traiter, tout en pompant sur l'ensemble de la masse afin de l'homogénéiser. Au bout de 48 heures, la masse apparaîtra claire. Si un traitement à la gélatine ou à l'albumine est nécessaire pour éliminer partiellement les tanins des vins, il doit être ajouté avant Superbenton DC.
POSOLOGIE
500-1000 ppm (50-100 g/hl) pour obtenir une bonne stabilisation des protéines et une clarification complète des vins jeunes ; 400 ppm (40 g/hl) pour les vins partiellement clarifiés. Le dosage peut être augmenté jusqu'à 2000 ppm (200 g/hl) dans le cas de vins très troubles, riches en tanins et en couleur. Traitement des moûts
