Lifty Sense

LIFTY SENSE

UTILIZARE

Lifty Sense este un ameliorator inovator care trebuie utilizat la începutul fermentației alcoolice pentru a optimiza mediul de fermentare și a elibera componente antioxidante și caracteristice.

Un "înveliș" insolubil de polizaharide de origine vegetală (Polimersei) transportă polizaharidele din drojdie și taninuri, permițând o eliberare treptată pe parcursul fermentației.

Compoziția Lifty Sense îndeplinește trei funcții diferite

susține drojdia pe parcursul tuturor etapelor, de la propagare până la fermentația propriu-zisă;

detoxifică mediul de fermentare datorită acțiunii combinate a polizaharidelor specifice;

deplasează polifenolii și polizaharidele din drojdie, ceea ce afectează în mod specific proprietățile organoleptice ale vinului.

Potrivit pentru toate vinurile albe, rosé și roșii.

REZULTATE

Vinurile produse prin fermentarea în prezența Lifty Sense se caracterizează prin savoare plină și structură bogată. Rezultatele în materie de aromă depind de dozele utilizate; dozele mai mici garantează o puritate maximă a aromei, reducând notele vegetale. Dozele medii/mai mari sunt destinate vinurilor pentru care se dorește obținerea unor note lemnoase elegante.

În orice caz, se garantează o desfășurare regulată a fermentației alcoolice, cu un început rapid și un sfârșit curat al fermentației; metabolismul drojdiei este optimizat, ceea ce contribuie la reducerea formării de subproduse nedorite, inclusiv a acizilor volatili.

DOZARE ȘI MOD DE UTILIZARE

Fermentație albă:

10-20 g/hl pentru prospețime, 30-60 g/hl pentru complexitate, 60-100 g/hl pentru promovarea trăsăturilor caracteristice ale vinului.

Fermentația roșie:

30-50 g/hl pentru obținerea purității în aromă, 60-100 g/hl pentru complexitate, >100 g/hl pentru promovarea trăsăturilor caracteristice ale vinului

Adăugați Lifty Sense direct în must la inocularea cu drojdie. Nu este nevoie de preamestec.

AMBALARE ȘI DEPOZITARE

Saci de 0,5 kg și 2 kg.

Depozitați produsul în ambalajul original, într-un loc răcoros și uscat.

ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Republica Cehă