Top-Tan SR

Poprawia strukturę czerwonego wina i stabilność polifenoli

AZASTOSOWANIA

Taniny procyjanidynowe uzyskiwane głównie z winogron sprawiają, że Top-Tan SR jest dobrym wyborem dla ważnych win czerwonych.

Te właściwości chemiczne pozwalają Top-Tan SR uzyskać wino o bardziej ustrukturyzowanej strukturze, a wiązanie z polisacharydami prowadzi do bogatszego i bardziej złożonego i zrównoważonego odczucia w ustach.

Top-Tan SR odgrywa również ważną rolę w stabilizacji koloru. Głównym efektem jest przyspieszenie reakcji wiązania wolnych antocyjanów.

Top-Tan SR może być stosowany w celu poprawy charakteru i złożoności wina podczas dojrzewania lub nawet przed butelkowaniem. Jego właściwości sprawiają, że jest bardzo ważny szczególnie w przypadku czerwonych winogron zbyt mało lub zbyt dojrzałych lub gdy proces maceracji nie był optymalnie zarządzany.

Tak więc Top-Tan SR może być stosowany podczas kontaktu ze skórką w wyższych dawkach, aby chronić lub wiązać antocyjany i integrować naturalną zawartość polifenoli.

DAWKI I ZASTOSOWANIE

50-200 ppm (5-20 g/hl) w winach czerwonych, podczas dojrzewania lub przed butelkowaniem. Używaj wyższych dawek, aby zintegrować zawartość polifenoli w niezrównoważonych winach (niedojrzałość, trudności podczas maceracji).

Aby uzyskać pożądany rezultat, zaleca się przeprowadzenie kilku prób laboratoryjnych z różnymi dawkami. Lepsze wyniki można uzyskać po 7-10 dniach.

Podczas kontaktu ze skórką należy stosować dawki od 100 do 250 ppm (10-25 g/hl) w 2 lub 3 porcjach. Produkt najlepiej rozpuścić w wodzie lub czystym winie i dodać do masy, dokładnie mieszając.

OPAKOWANIE

Flakony PE 0,5 kg. Przechowywać w