ULTRasi G

Statyczne oczyszczanie moszczu

ZASTOSOWANIA

ULTRasi G i ULTRasi L to specyficzne enzymy pektolityczne do klarowania i oczyszczania moszczu z białych winogron, w różnych obszarach i warunkach, w krótkim czasie (kilka godzin). Są one aktywne w szerokim zakresie pH i temperatur i są dostępne w dwóch rodzajach: ULTRasi G jest formą mikrogranulatu, który jest niemal natychmiast rozpuszczalny, a ULTRasi L jest formą płynną.

AKTYWNOŚĆ

ULTRasi G i ULTRasi L to enzymy o czystej aktywności pektolitycznej. Zrównoważona zawartość poligalaturonaz, liazy pektynowej i esterazy pektynowej pozwala na zauważalne heterogeniczne działanie na moszcz z białych winogron.

ZALETY

szybka degradacja pektyn wraz ze zmniejszeniem lepkości moszczu.

szybka sedymentacja zmętnienia z bardziej zwartym osadem.

skrócony czas przetrzymywania w zbiornikach klarujących.

wzmocnienie działania tradycyjnych środków klarujących.

zwiększona wydajność po tłoczeniu.

zmniejszenie ciśnienia roboczego i wynikający z tego wzrost jakości produktu (delikatniejsze tłoczenie).

zwiększenie wydajności moszczu; uproszczenie i optymalizacja kolejnych operacji filtracji.

INNE INFORMACJE ULTRasi G i UTRasi L

pochodzą z Aspergillus niger.

nie pochodzą z organizmów modyfikowanych genetycznie i nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie.

SPOSÓB UŻYCIA

Zdyspergować produkt w wodzie lub moszczu (w stosunku 1:10) i dodać do traktowanej masy. ULTRasi L może być stosowany bez dodatków. Zawartość SO2 (70-100 ppm) nie hamuje aktywności enzymów.

DAWKI

ULTRasi G: 1-4 g/hl przy odbiorze winogron lub podczas kruszenia lub przy napełnianiu zbiornika ULTRasi L: 1-4 ml/hl przy odbiorze winogron lub podczas kruszenia lub przy napełnianiu zbiornika. Wyższe dawki są zalecane w celu skrócenia czasu działania przy niskim pH i temperaturach.

PAKOWANIE I PRZECHOWYWANIE

ULTRasi G: 500 g saszetki z polilaminatem. ULTRasi L: puszki 5 kg. Przechowywać szczelnie zamknięte pojemniki w suchym i czystym miejscu.