Bento.Zero

BENTO.ZERO

Bento.Zero to bentonit będący wynikiem wysiłków badawczych Dal Cin. Uwzględnia nowoczesne koncepcje oczyszczania: szybki proces, który szanuje i waloryzuje cechy sensoryczne produktu, który ma być poddany obróbce. Bento.Zero wyróżnia się natychmiastowym przygotowaniem, minimalną ilością wody potrzebnej do nawodnienia, bardzo niskim osadem i skutecznością stabilizacji białek.

ZASTOSOWANIA

Bento.Zero jest stosowany w niskich dawkach do wykańczania wina, gdy konieczna jest szybka interwencja w celu poprawy stabilności białka bez zakłócania jakości produktu. W czerwonym winie pomaga usunąć pozostałości finingu: skuteczność nawet niskich dawek Bento.Zero pozwala zachować strukturę, aromaty i kolor. Pozwala również uniknąć strat produktu związanych z osadem drożdżowym i konieczności pracy z obfitym i kłaczkowatym osadem. W przypadku stabilizacji białego wina wyniki są jeszcze bardziej interesujące, ponieważ łączy w sobie zarówno znaczną zdolność usuwania białek z wyjątkowo zmniejszonym osadem, nawet przy stosowaniu w dużych dawkach. Bento.Zero, w wyższych dawkach, jest stosowany w moszczach do finiszowania statycznego.

SPOSÓB UŻYCIA

Metoda "na sucho": powoli wsypać granulki Bento.Zero do masy, która ma być poddana obróbce. Pompować podczas dodawania i przez co najmniej pół godziny, upewniając się, że produkt ma kontakt z całą masą. Następnie pozostawić do sedymentacji i po 18-24 godzinach można kontynuować kolejne operacje.

Metoda "mokra": wlej Bento.Zero powoli do wody w stosunku 1:4 i pozostaw na 5 minut, a następnie energicznie wymieszaj. Zawiesina utworzy się szybko, a gdy stanie się jednorodna, można ją dodać do masy, która ma być poddana obróbce, jednocześnie dobrze pompując. Następnie pozostawić do sedymentacji i po 18-24 godzinach można kontynuować kolejne operacje.

DAWKOWANIE

Do wykańczania win białych i czerwonych: od 5 do 30 g/hl. Statyczne finiszowanie białych soków: do 150 g/hl. Wina wymagające usunięcia białka: do 150 g/hl. W przypadku metody "na sucho" należy wziąć pod uwagę wyższe dawki. Zaleca się przeprowadzenie wstępnych prób na małą skalę w celu określenia najlepszej dawki dla różnych zastosowań.

OPAKOWANIE

Worki 1 kg i 15 kg.