Statické čiření moštů.
POUŽITÍ
ULTRasi G a ULTRasi L jsou speciální pektolytické enzymy na čiření moštů pocházejících z bílých hroznů. Fungují výborně v různých oblastech, za různých podmínek a především velmi rychle (během pár hodin). Jsou aktivní v širokém rozsahu pH i teplot. Jsou k dispozici ve dvou verzích: ULTRasi G ve formě mikrogranulí, k rozpuštění dojde téměř okamžitě a ULTRasi L v tekuté podobě.
VÝHODY
· rychlé snížení obsahu pektinů a snížení viskozity moštu,
· rychlá sedimentace, kompaktnější sedlina,
· zkrácení doby čiření,
· posílení fungování tradičních čiřidel,
· zvýšení výlisnosti,
· zvýšení množství moštu získaného samotokem,
· jednodušší a lepší průběh následné filtrace.
U enzymů ULTRasi G a ULTRasi L je vyvážená přítomnost polygalakturonázy, pektinu lyázy a pektinu esterázy a umožňuje tak široký záběr působnosti u moštů z bílých hroznů.
POUŽITÍ A DÁVKOVÁNÍ
Rozpustit výrobek ve vodě nebo moštu (poměr 1:10) a přidat do masy určené k zpracování.
ULTRasi L se může přidat přímo do masy určené ke zpracování. Vyšší dávkování je určeno pro zkrácení doby čiření v případě, že se pracuje za nízké teploty a pH. Přítomnost SO₂ (70-100 ppm) neovlivňuje fungování enzymů.
Dávkování: 1 – 4 g/hl nebo 1 – 4 ml/hl.
Způsob použití: přidat na hrozny do násypky n. do mlýnku n. po mlýnku do asi z 1/3 naplněné nádrže.
BALENÍ A SKLADOVÁNÍ
ULTRasi G: sáček 500 g. UTRasi L: kanystr 5 kg.
Přípravek skladujte v originálním balení na suchém a chladném místě.
OSTATNÍ INFORMACE
Přípravek není vyroben z geneticky modifikovaných látek a neobsahuje geneticky modifikované látky. Enzym je získaný z Aspergillus niger.
