Produit contre le vieillissement oxydatif, à base de parois cellulaires de levure purifiées.
APPLICATIONS
Lisem GLU est un adjuvant contenant des peptides qui possède une activité antioxydante ainsi que des propriétés protectrices élevées qui contrecarrent les phénomènes oxydatifs. Il est utilisé dans les vins blancs et les jeunes vins rouges, pendant et après la fermentation alcoolique, pour prolonger la fraîcheur des arômes, augmenter la stabilité de la couleur et retarder le vieillissement oxydatif.
Les effets obtenus par l'utilisation de Lisem GLU sont les suivants
maintien de la couleur jaune dans les vins blancs et de la couleur pourpre dans les vins rouges ; maintien des arômes frais, typiques des vins jeunes fermentés dans des conditions optimales ;
l'apparence de la couleur.
