STABILIZACE

Antioxidant, velmi účinný prostředek proti oxidaci vín. Přípravek má charakter jak preventivní, tak opravný.

Arabská guma je stabilizátor, který se používá na hotová vína. Jedná se o čistý výrobek stabilizovaný kyselinou citrónovou a oxidem siřičitým. Roztok arabské gumy z acacia seyal (akácie egyptská).

Pro zvýraznění typického aroma u aromatických vín typu tramín, muškát, ryzlink…

Přípravek, který vínu dodá strukturu, na bázi buněčných stěn kvasinek.

Proti oxidativnímu stárnutí, na bázi buněčných stěn kvasinek.

Potravinářské barvivo pro vinné nápoje.

Potravinářské barvivo pro vinné nápoje.

Čiřidlo a stabilizátor, je používán v případech silného zakalení a rovněž u všech typů vín, červených i bílých, včetně vína lahvového.

Prostředek na dokonalé vysrážení vinného kamene a také vápník.

Karboxymethylcelulóza (CMC) ve vodném roztoku, na stabilizaci vína proti vysrážení vinného kamene.

Používá jako regulátor kyselosti, čiřidlo nebo stabilizátor zabraňující vzniku krystalků a zákalů ve vínech.

Přírodní extrakt z vína

Inovativní zlepšovák, který je třeba použít na začátku alkoholového kvašení, aby se optimalizovalo kvasné prostředí a uvolnily se antioxidativní a charakteristické složky.

Lisozina DC umožňuje „biologicky“ kontrolovat mléčné baktérie a čelit problémům se zastavením kvašení a nárůstem těkavých kyselin.

Malolaktické bakterie zabraňující nárůstu těkavé kyselosti a tvorbě nepříjemných pachů.

Potravinářské barvivo pro alkoholické i nealkoholické nápoje.

Potravinářské barvivo pro alkoholické i nealkoholické nápoje.

Na maceraci moštů se slupkami, podpoří extrakci odrůdových aromatických prekurzorů a volných aromatických látek.

K dosažení rychlejšího a komplexního barevného extraktu a vůně, plné a vyvážené chuti u červených vín.

Pro rychlou a účinnou flotaci.

Přírodní potravinářské barvivo obsahující antokyany E163.

Pro včasné zabezpečení aromatičnosti a svěžesti hotového vína.

Stabilizační činidlo k odstranění zbytků pesticidů z moštů a vín (technologie miniTubes™).

Dokonale rozpustná kyselina metavinná s indexem esterifikace vyšším než 40. Pouze výrobek s takto vysokým indexem působí dokonale proti tvorbě vinného kamene.