Infinity Décuvage
Na stabilizaci a ochranu barvy vín.
44,28 € (s DPH)
36,60 € (bez DPH)
Sazba DPH: 21% *
* dle nařízení EU se sazba DPH může změnit na základě doručovací adresy (země dodání)
- ID004
- Taníny
Na stabilizaci a ochranu barvy vín
POUŽITÍ
Přidání prostředku Infinity Décuvage při první stáčce po kvašení umožňuje počáteční polymerizaci antokyanů, čímž napomáhá stabilizaci barvy.
STABILIZACE BARVY
Složení prostředku Infinity Décuvage na bázi kondenzovaného taninu a elagického taninu, umožňuje jak reakce přímé kondenzace (tanino-antokyanové), tak nepřímé polymerizace (tanino-ethanal-antokyanové).
ANTIOXIDAČNÍ OCHRANA
Infinity Décuvage má vynikající antioxidační vlastnosti, z toho důvodu může být použit v průběhu stáček, aby došlo k ochraně barvy a aromatických sloučenin před oxidačními účinky.
Infinity Décuvage se dokonale hodí při vinifikaci s nízkým použitím SO2, především v kombinaci s použitím prostředku Tanniferm nebo Infinity Blu na hrozny a mošt a v kombinaci s použitím prostředku Infinity Fruity Red ve fázi před lahvováním.
Infinity Décuvage není aromatický tanin, ale v případě mírně reduktivních vín propůjčuje vínům větší čistotu ve vůni. V chuti mírně zvyšuje strukturu.
TANINY A VINIFIKACE ČERVENÉHO VÍNA
|
Infinity Blu |
Tanniferm |
Infinity Vert |
Infinity Décuvage |
Infinity Fruit Red |
Hrozny |
*** |
*** |
|
|
|
Mošt |
*** |
*** |
*** |
** |
|
Kvašení |
** |
** |
*** |
** |
|
Stáčky |
** |
|
** |
**** |
|
Zrání |
** |
|
**** |
** |
*** |
Finalizace |
|
|
** |
|
**** |
DÁVKOVÁNÍ A ZPŮSOB POUŽITÍ
Při první stáčce na stabilizaci barvy: 5 – 10 g/hl
Při stáčkách na antioxidační ochranu: 3 – 5 g/hl
Rozpusťte Infinity Décuvage v malém množství vody nebo vína a přidejte do masy.
BALENÍ A SKLADOVÁNÍ
Sáčky: 500 g a pytle: 12,5 kg.
Skladovat výrobek v originálním obalu, v chladu a suchu.
Distribútor: ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Česká republika