Tento kmen je charakterizován rychlým spuštěním procesu kvašení, a to i za vyšší přítomnosti alkoholu a cukru. Schopnost vytváření alkoholu je mimořádně vysoká (do 19 stupňů).
29,62 € bez DPH
LALVIN R7 – rychlé kvasinky
Tento kmen je charakterizován rychlým spuštěním procesu kvašení, a to i za vyšší přítomnosti alkoholu a cukru. Schopnost vytváření alkoholu je mimořádně vysoká (do 19 stupňů). Kmen R7 je specifickým pro přípravu perlivých vín a šampaňských. Je zvlášť oceňován v případě nesnadného kvašení nebo pro přerušení kvasného procesu.
Kvasinky jsou vhodné pro následující odrůdy
ryzlink rýnský a vlašský, Sauvignon a Chardonnay. Vyhovují při teplotách nad 14°C .
Dávkování a způsob použití
10 -30g/hl, množství 500g rozpustit v 5l vody (35 – 40°C), nemíchat a nechat stát 20 min., poté promíchat a nechat stát dalších 5 -10 min. Poté přidat do celého množství, moštu nebo vína, určeného ke kvašení. Tato příprava nesmí trvat déle než 30 min a rozdíl v teplotách nesmí přesahovat 10 °C.
Distribútor: ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Česká republika
check_circle
check_circle