Tanin (tanin) Top-Tan CR

PRELUCRAREA STRUGURILOR ALBI ȘI ROȘII

TOP-TAN: TANINURI DE STRUGURI

Taninurile de struguri, care sunt utilizate pentru a îmbunătăți structura și aroma vinurilor și, în cazul vinurilor roșii, pentru a crește stabilitatea culorii

TOP-TAN CR

Pe bază de tanin derivat din semințe de struguri, specific pentru stabilizarea culorii vinurilor roșii. TOP-TAN CR reacționează foarte rapid și contribuie la stabilizarea directă a culorii prin legarea cu antociani. Astringența ușoară și taninurile puternice dispar treptat după adăugarea produsului, în funcție de integrarea treptată a taninului în polifenolii conținuți în vin, în timp ce, în același timp, apar treptat reacții de polimerizare, care afectează finețea și structura vinului finit.

DOZARE ȘI MOD DE UTILIZARE

Între 5 și 20 g/hl

Pentru vinurile roșii care au fost deja traficate sau chiar într-un stadiu ulterior, dar pentru vinurile care se așteaptă să aibă cel puțin 3-4 săptămâni de limpezire.

ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Republica Cehă