Tanin (tanin) Infinity Redox

Pentru a proteja vinurile albe și rosé de oxidare

UTILIZĂRI

De la sfârșitul fermentației alcoolice Infinit Redox protejează vinurile albe și roze de oxidare, atât în timpul depozitării în rezervoare, cât și în timpul îmbutelierii.

Efectele antioxidante sunt atât de semnificativ ridicate datorită prezenței hidrolizabile taninuri, în special galic taninuri, a prin fixarea oxigenului conținut în vin, este împiedicată reacția de degradare a polifenolilor, în special a catechinelor, și a compușilor aromaticicercetători.

Sistemul de extracție și, în consecință, gradul de puritate al produsului Infinit Redox face ca acest tanin să aibă doar un efect limitat asupra aromei, dar în cazul vinurilor ușor reductive conferă vinurilor o mai mare puritate în aromă. În gust, acesta crește ușor structura.

REDUCEREA CANTITĂȚII DE SO2 UTILIZATE

Infinit Redox este perfect adaptat pentru vinificarea cu conținut redus de SO2, în special în combinație cu utilizarea Tanniferm Blanc sau Infinity Blu pe struguri și must și în combinație cu utilizarea Tanniblanc sau Infinity Fructat Alb în etapa de preambuteliere.

REDUCEREA TANINURILOR ȘI A SO2

DOZARE ȘI MOD DE UTILIZARE

1 - 2 g/hl în sticle

2 - 5 g/hl în timpul depozitării

Se dizolvă Infinity Redox într-o cantitate mică de apă sau vin și se adaugă la masă.

AMBALARE ȘI DEPOZITARE

Pungi: 500 g și pungi: 12,5 kg.

Depozitați produsul în ambalajul său original, înrece și uscat.

ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Republica Cehă