A finomított deionizált szőlőkoncentrátum a legjobb a sűrített mustok közül. A legfinomabb szőlőből kivont és 65° Brix-re sűrített folyékony szőlőcukor (50% fruktóz - 50% glükóz). Teljesen színtelen, tökéletesen alkalmas italok természetes édesítésére.
A deionizált szőlőkoncentrátum koncentrációs értéke 65° Brix. Rektifikált mustsűrítmény (fruktóz 50% - glükóz 50%).
Sűrűség 20°C-on: 1,3259 - 1,3285
Az MCR literjének átváltása MCR kilogrammra: ( liter ) MCR x 1,33 =( kg ) MCR
Édesítés: LITR bor (egyéb ital) x szükséges édesítés (g/l) : 880 = liter MCR
Pl.: 100 liter bort 5 g/l-rel kell édesíteni. 100 x 5 : 880 = 0,57 liter MCR x 1,33 = 0,75 kg MCR.
Organoleptikus tulajdonságok
Megjelenés/szín: sűrű folyadék, színtelen.
Illat/íz: tipikus, nincs idegen aroma vagy íz, édes ízű.
A termék megfelel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek előállítására vonatkozó EK-higiéniai szabályoknak. A termék jellemzői megfelelnek az európai élelmiszer-irányelveknek.
Megegyezés alapján BIO minősítéssel rendelkező sűrítményt is tudunk kínálni, amely ökológiai módszerekkel termesztett szőlőültetvényekről származó szőlőből készült, amelyet európai szinten az ökológiai termelésről és az ökológiai termékek címkézéséről szóló 834/2007 és 889/2008 EU irányelvek, valamint az EU 479/2008 általános borászati irányelvei (4. és 5. melléklet) szerint definiálnak, amely definiálja az ökológiai termesztésű szőlőt használó pincetechnológiát.
