Komplexní výživa na bázi anorganického dusíku a thiaminu
Přidáním této výživné soli se vyřeší potřeba dusíku a thiaminu pro kvasinky v moštech, které jsou výrazně „chudé“ (asimilovatelný dusík < 80 – 100 mg/l N), a to v důsledku extrémního čiření, vysokého obsahu mikrobů, přezrálých hroznů apod. V těchto případech použití prostředku Superattivante DC zajistí kvasinkám potřebné množství dusíku pro spuštění kvašení, aniž by však došlo k podpoře množení přítomných mléčných bakterií. Použití se doporučuje také pro doplnění okamžitě asimilovatelného dusíku v případě, že se používají výlučně organické živiny.
Prostředek lze použít také při opětném rozkvášení, především v situaci, kdy byla předtím provedena detoxikace moštu za pomoci výrobku Polimersei DC nebo wynTube ProLife.
V případě, že mošt trpí výrazným nedostatkem dusíku, se doporučuje rozdělit dávku Superattivante DC do dvou dávek, a to z toho důvodu, aby nedošlo k příliš bouřlivému spuštění fermentace, kdy by došlo k rychlému nárůstu alkoholu a teploty, což jsou dva faktory, které způsobují kvasinkám stres.
ZPŮSOB POUŽITÍ
rozpusťte prostředek v malém množství vody nebo moštu a rozmíchejte ho rovnoměrně v mase určené ke kvašení.
DÁVKOVÁNÍ
20-30g/hl
BALENÍ
pytle o hmotnosti 1 kg a 25 kg.
