KOLIREX je nově vyvinutý prostředek používaný při čiření a stabilizaci bílých (typ C a P) a červených vín (typ P). Tento granulovaný výrobek je díky své nové formě vysoce praktický a rychlý při použití a navíc vysoce účinný při reakci a to při velmi nízkém dávkování ve srovnání s ostatními čiřidly.
Je založen na reakci „one step“, která umožňuje současně odstranit proteiny a snížit obsah nestabilních, oxidaci podléhajících polyfenolů, a to v mnohem větší míře než při použití jednoduchých směsí v prášku.
Dávkování a způsob použití
KOLIREX vsypeme do vody (v poměru 1:10) a počkáme 30 min; dojde k rozmělnění nabobtnáním. Vznik plynu v průběhu této fáze je naprosto běžný.
Poté je třeba několik minut míchat a prostředek je připraven, aby mohl být přidán do masy určené ke zpracování. Promíchání se provede pomocí čerpadla a pak necháme vše odstát po dobu 24 - 48 hod.
KOLIREX P: je vhodný jak na bílá tak i na červená vína. U vín, která jsou již připravená, se použije před finální filtrací 10 - 25 g/hl výrobku, čímž působí opravně při nízkém dávkování a nedochází k narušení organoleptických vlastností masy.
U vín, kde je třeba kromě polyfenolů odstranit také větší množství proteinů je dávkování vyšší a to 50 - 60 g/hl. Obsahuje PVPP (max. 10%).
