Jedinečnost výrobku Bento.Zero spočívá v jeho okamžité přípravě, minimální spotřebě vody pro jeho nabobtnání, nevznikají téměř žádné kaly, a to vše je spojeno s účinnou bílkovinou stabilizací.
Suchý způsob použití
Pomalu nasypat granule výrobku Bento.Zero do masy určené ke zpracování, dobře promíchat přečerpáváním zespodu nahoru, aby se výrobek Bento.Zero dobře rozptýlil. Nechat sedimentovat po dobu cca 18 – 24 hodin.
Mokrý způsob použití
Pomalu nasypat Bento.Zero do vody v poměru 1:4 a nechat 5 minut stát, poté vše pořádně promíchat. Velice rychle se vytvoří suspenze, která, když je homogenní, se může za stálého důkladného promíchávání přečerpáváním zespodu nahoru přidat do masy určené ke zpracování. Nechat sedimentovat po dobu cca 18 – 24 hodin.
Bento.Zero zvyšuje svoji deproteinizační účinnost úměrně času, tzn., že především v případě, kdy je nutná výrazná deproteinizace, je nutné, aby byla celá masa promíchávána přečerpáváním zespodu nahoru alespoň 2 hodiny.
Dávkování a způsob použití
Bílá i červená vína – finální doladění: 5 – 30 g/hl.
Bílé mošty: při statickém čiření až do 150 g/hl.
Odstranění bílkovin (deproteinizace) u vín: až do 150 g/hl.
