Rektifiziertes deionisiertes Traubenkonzentrat für die Weinherstellung ist ein hochwertiges Mostkonzentrat, das den Zuckergehalt erhöht, den Geschmack verbessert und die Gärung fördert. Ideal für Hobbywinzer und Profis. Geeignet für die Süßung von Most, die Regulierung des Alkoholgehalts und die Verbesserung der Fülle des Weins. Hohe Qualität, einfache Anwendung, stabile Ergebnisse.
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Traubenkonzentrat für Winzer - Erhöhung des Zuckergehalts und der Weinqualität
Traubenkonzentrat ist konzentrierter Traubenmost mit einem hohen Gehalt an natürlichen Zuckern, der für die Weinherstellung und die Mostkonditionierung bestimmt ist. Es wird verwendet, um den Zuckergehalt vor der Gärung zu erhöhen, einen höheren Alkoholgehalt zu erzielen und die Fülle und den Geschmack des entstehenden Weins zu verbessern.
Dieses Mostkonzentrat eignet sich für Hauswinzer, kleine Weinkellereien und die professionelle Weinherstellung. Dank seiner hohen Qualität und stabilen Zusammensetzung ermöglicht es eine genaue Dosierung und Kontrolle des Gärungsprozesses.
Warum Traubenkonzentrat verwenden?
✔ Erhöhung des Zuckergehalts im Most
✔ Unterstützung der Gärung und stabile Gärung
✔ Erhöhung des Alkoholgehalts im Wein
✔ Verbesserung der Fülle, der Struktur und des Geschmacks des Weins
✔ natürliche Alternative zu Rübenzucker
Traubenkonzentrat ist die ideale Lösung in Jahren, in denen die Trauben keinen ausreichenden Zuckergehalt erreichen. Im Vergleich zu normalem Zucker bewahrt es den natürlichen Charakter des Weins und beeinträchtigt nicht sein Aromaprofil.
Rektifiziertes entionisiertes Traubenkonzentrat ist das beste unter den konzentrierten Mosten. Es handelt sich um flüssigen Traubenzucker (Fruktose 50% - Glukose 50%), der aus den besten Trauben extrahiert und auf 65° Brix konzentriert wird. Er ist absolut farblos und eignet sich hervorragend für die natürliche Süßung von Getränken.
Dichte bei 20°C: 1.3259 – 1.3285
Umrechnung Liter/Kilogramm: RTK Liter x 1,33 = RTK Kilogramm
Anreicherung: Liter von Wein (anderen Getränken) x gewünschte Anreicherung (g/l) : 880 = Liter RTK, z.B. Sie möchten eine Anreicherung bei 100 l Wein durchführen und zwar um 5 g/l erhöhen, d.h. 100 x 5 : 880 = 0,57 l RTK x 1,33 = 0,75 kg RTK.
Organoleptische Eigenschaften
Aussehen und Farbe: dichte Flüssigkeit, farblos.
Duft und Geschmack: typischer Duft, ohne fremde Düfte und fremde Geschmäcke, süßer Geschmack.
Das Produkt ist im Einklang mit den EG-Hygienevorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr bestimmt. Produkteigenschaften entsprechen den europäischen Richtlinien für Lebensmittel.
Nach Vereinbarung können wir Ihnen auch das Traubenkonzentrat in BIO-Qualität anbieten. Das Traubenkonzentrat in BIO-Qualität wird mit einer Bescheinigung geliefert, die gemäß Artikel 29 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 und der Verordnung (EG) Nr. 889/2008 ausgestellt wurde.
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