Pektolytische Enzyme ULTRasi G

Statische Muss-Feinung

ANWENDUNGEN

ULTRasi G und ULTRasi L sind spezifische pektolytische Enzyme, mit denen weiße Traubenmoste in verschiedenen Bereichen und Bedingungen in kurzer Zeit (wenige Stunden) verfeinert und geklärt werden können. Sie sind in einem weiten Bereich von pH-Werten und Temperaturen aktiv und in zwei Typen erhältlich: ULTRasi G ist eine mikrogranulare Form, die fast augenblicklich löslich ist, und ULTRasi L ist eine flüssige Form.

AKTIVITÄT

ULTRasi G und ULTRasi L sind Enzyme mit reiner pektolytischer Aktivität. Der ausgewogene Gehalt an Polygalatturonasen, Pektin-Lyase und Pektinesterasen ermöglicht eine bemerkenswerte heterogene Wirkung auf weiße Traubenmoste.

VORTEILE

schneller Pektinabbau neben einer Verringerung der Mostviskosität; .

schnelle Trübungssedimentation mit einem kompakteren Sediment; .

reduzierte Haltezeit in Schönungstanks; .

Verbesserung der Wirkung traditioneller Schönungsmittel; .

erhöhte Ausbeute nach dem Pressen; .

verringerter Betriebsdruck und damit verbundene Erhöhung der Produktqualität (feineres Pressen); .

Abfluss erhöhen muss ergeben; Vereinfachung und Optimierung nachfolgender Filtrationsvorgänge.

SONSTIGE INFORMATIONEN ULTRasi G und UTRasi L

stammen von Aspergillus niger ab; .

stammen nicht von gentechnisch veränderten Organismen und enthalten keine gentechnisch veränderten Organismen.

VERWENDUNGSMETHODE

Das Produkt in Wasser oder Most (Verhältnis 1:10) dispergieren und zu der zu behandelnden Masse hinzufügen. ULTRasi L kann unverändert verwendet werden. Der SO2-Gehalt (70-100 ppm) hemmt die Enzymaktivität nicht.

DOSEN

ULTRasi G: 1-4 g / hl beim Traubenempfang oder beim Zerkleinern oder beim Befüllen des Tanks ULTRasi L: 1-4 ml / hl beim Traubenempfang oder beim Zerkleinern oder beim Befüllen des Tanks. Höhere Dosierungen werden empfohlen, um die Einwirkzeit bei niedrigem pH-Wert und niedrigen Temperaturen zu verkürzen.

VERPACKUNG UND LAGERUNG

ULTRasi G: 500 g Polilaminatbeutel. ULTRasi L: 5 kg Dosen. Lagern Sie versiegelte Behälter an einem trockenen, sauberen Ort.