Tanin (tříslovina) Infinity Redox

Na ochranu bílých a růžových vín před oxidací 

POUŽITÍ 

Od konce alkoholového kvašení Infinity Redox chrání bílá a růžová vína před oxidací, a to jak v době skladování v nádržích, tak během stáčení. 

Antioxidační účinky jsou tak výrazně vysoké díky přítomnosti hydrolyzovatelných taninů, především galických taninů, a tím, že navážou kyslík obsažený ve víně, nedojde k degradační reakci polyfenolů, především katechinů, a aromatických sloučenin. 

Systém extrakce a následně stupeň čistoty prostředku Infinity Redox způsobují to, že tento tanin má jen omezený vliv na vůni, ale v případě mírně reduktivních vín propůjčuje vínům větší čistotu ve vůni. V chuti mírně zvyšuje strukturu. 

SNÍŽENÍ POUŽITÉHO MNOŽSTVÍ SO2 

Infinity Redox se dokonale hodí při vinifikaci s nízkým použitím SO2, především v kombinaci s použitím prostředku Tanniferm Blanc nebo Infinity Blu na hrozny a mošt a v kombinaci s použitím prostředku Tanniblanc nebo Infinity Fruity White ve fázi před lahvováním. 

TANINY A REDUKCE SO2 

DÁVKOVÁNÍ A ZPŮSOB POUŽITÍ 

1 – 2 g/hl při stáčkách 

2 – 5 g/hl během skladování 

Rozpusťte Infinity Redox v malém množství vody nebo vína a přidejte do masy. 

BALENÍ A SKLADOVÁNÍ 

Sáčky: 500 g a pytle: 12,5 kg.  

Skladovat výrobek v originálním obalu, v chladu a suchu. 

Distributor: ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Česká republika