105 Kč bez DPH
Rektifikovaný deionizovaný hroznový koncentrát pro výrobu vína je kvalitní moštový koncentrát určený ke zvýšení cukernatosti, zlepšení chuti a podpoře kvašení. Ideální pro domácí vinaře i profesionály. Vhodný pro doslazení moštu, úpravu alkoholu a zlepšení plnosti vína. Vysoká kvalita, snadné použití, stabilní výsledky.
u 25kg kanystrů vratná záloha 100Kč/ks v ceně
Doprava u tohoto výrobku není zdarma. Pokud se vám nevyčíslí přeprava, tak vám zašleme odkaz pro její úhradu.
Hroznový koncentrát pro vinaře – zvýšení cukernatosti a kvality vína
Hroznový koncentrát je koncentrovaný hroznový mošt s vysokým obsahem přírodních cukrů, určený pro výrobu vína a úpravu moštu. Používá se ke zvýšení cukernatosti před kvašením, dosažení vyššího obsahu alkoholu a zlepšení plnosti i chuti výsledného vína.
Tento moštový koncentrát je vhodný pro domácí vinaře, malé vinařství i profesionální výrobu vína. Díky své vysoké kvalitě a stabilnímu složení umožňuje přesné dávkování a kontrolu procesu kvašení.
Proč použít hroznový koncentrát?
✔ zvýšení cukernatosti moštu
✔ podpora kvašení a stabilního průběhu fermentace
✔ zvýšení obsahu alkoholu ve víně
✔ zlepšení plnosti, struktury a chuti vína
✔ přírodní alternativa k řepnému cukru
Hroznový koncentrát je ideální řešení v letech, kdy hrozny nedosahují dostatečné cukernatosti. Oproti běžnému cukru zachovává přirozený charakter vína a nenarušuje jeho aromatický profil.
Hodnota zahuštění deionizovaného hroznového koncentrátu je 65° Brix. Rektifikovaný moštový koncentrát (fruktóza 50% – glukóza 50%).
Hustota při 20°C: 1.3259 – 1.3285
Přepočet litrů MCR na kila MCR: ( litry ) MCR x 1,33 =( kg ) MCR
Doslazování: LITRY vína (jiného nápoje) x požadované doslazení (g/l) : 880 = litry MCR
Např.: potřebujeme přisladit 100 l vína o 5 g/l. 100 x 5 : 880 = 0,57 l MCR x 1,33 = 0,75 kg MCR
Organoleptické vlastnosti
Vzhled/Barva: hustá kapalina, bezbarvá
Vůně/Chuť: typická, bez cizorodých vůní a příchutí, chuť sladká
Výrobek je v souladu s hygienickými předpisy ES týkajícími se výroby potravinářských produktů určených k lidské spotřebě. Vlastnosti produktu odpovídají evropským směrnicím o potravinách.
Po dohodě jsme schopni nabídnout i koncentrát s certifikací BIO, vyrobený z hroznů z vinic obdělávaných ekologickými metodami, jež jsou na evropské úrovni definovány EU Směrnicemi č. 834/2007 a 889/2008 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a dle všeobecných směrnic EU pro výrobu vína 479/2008 (annex 4 a 5), které definují sklepní technologie a to při použití ekologicky vyrobených hroznů.
Distributor: ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Česká republika
check_circle
check_circle
