Pektolytické enzymy ULTRasi Flot

Pro rychlou a účinnou flotaci.

POUŽITÍ

ULTRasi Flot je tekutý enzymatický přípravek určený na flotaci. Vyznačuje se optimální kombinací základních pektolytických aktivit.

ULTRasi Flot rychle snižuje viskozitu moštu a usnadňuje tak proces aglomerace (spojování) částic. Způsobuje tudíž, poté, co je do moštu vháněn pod tlakem plyn, rychlejší přesun pevných látek směrem k povrchu a vytvoří se tak kompaktnější kalový koláč a výrazně se zvýší výtěžnost flotace.

VÝHODY

· rychlé snížení obsahu pektinů,

· snížení viskozity moštu,

· usnadnění procesu aglomerace (spojování) částic, zvýšení výtěžnosti flotace.

Přítomny jsou enzymy: pektin lyáza (PL), polygalakturonáza (PG), pektin esterázy (PE); zanedbatelné množství: cinnamylu esterázy (CE) a antokyanáza.

POUŽITÍ A DÁVKOVÁNÍ

ULTRasi Flot je tekutý enzym a může se přidat přímo do masy určené ke zpracování. V každém případě rozpuštění v poměru 1:10 (ve vodě či moštu) umožňuje lepší rozptýlení enzymu v mase určené ke zpracování.

Předtím než se přidají pomocné látky pro flotaci a než se začne vhánět plyn, je třeba se ujistit o rozkladu pektinů, např. pomocí testu na nerozpustnost v alkoholu. Přítomnost SO₂ (70-100 ppm) neovlivňuje fungování enzymů.

Dávkování do mlýnku: 1 – 4 ml/hl hroznů

Dávkování do nádrže: 1 – 4 ml/hl moštu

Přidáním do lisu se sníží doba zpracování.

BALENÍ A SKLADOVÁNÍ

Lahev 1 kg. Kanystr 25 kg.

Přípravek skladujte v originálním balení na suchém a chladném místě.

OSTATNÍ INFORMACE

Přípravek není vyroben z geneticky modifikovaných látek a neobsahuje geneticky modifikované látky. Enzym je získaný z Aspergillus niger.

Distributor: ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Česká republika