Arabská guma Gommarabica™ DC

GOMMARABICA® DC se vyrábí v továrně Dal Cin, kde se pečlivě vybraná surovina podrobuje přísnému zpracování v několika fázích. Díky tomu se výrobek vyznačuje mnoha kvalitativními ukazateli:

-          konstantní koncentrace roztoku

-          konstantní čirost

-          jemně nažloutlá barva

-          mikrobiologická sterilita

-          chemicko-fyzikální stabilita

POUŽITÍ

GOMMARABICA® DC je roztok arabské gumy z acacia seyal (akácie egyptská), má světlou barvu, je perfektně čirá a stabilní; je určena pro zlepšení organoleptických vlastností vín: makromolekula interaguje s taniny, obaluje je a snižuje jejich reaktivitu s receptory chuťových pohárků. Redukují se tak hořké a svíravé chuťové vjemy, které by mohly zapříčinit disharmonický dojem vína. Polysacharidové složení dodává vínům jemnost, plnost a kulatost a celkově zvyšuje vyváženost vína.

GOMMARABICA® DC má dobré ochranné účinky, především proti vysrážení bitartrátu draselného. Při jejím použití ve víně působí proti vzniku různých železitých, fosforečnano železitých a měďnatých zákalů, a také výrazně zvyšuje působení kyseliny metavinné.

SLOŽENÍ

Arabská guma z acacia seyal (akácie egyptská) ve vodném roztoku. Stabilizátor: SO₂ max. 0,4%.

ZPŮSOB POUŽITÍ

Za stálého míchání pomalu přidávejte GOMMARABICU® DC přímo do hotového vína před lahvováním, a to bez ohledu na to, zda je víno před nebo po poslední filtraci.

Díky pečlivému výrobnímu procesu roztok GOMMARABICA® DC nezanáší, ani neucpává filtrační vložky mikrofiltru.

DÁVKOVÁNÍ

Na zlepšení jemnosti vín se používá 50-200 g/hl nebo více. Správné dávkování určíte na základě organoleptické zkoušky provedené na malém množství.

50-100 g/hl působí proti vysrážení bitartrátu draselného.

30-80 g/hl jako prevence proti železitým a měďnatým zákalům.

BALENÍ

Lahev – 1 kg; kanystr – 10 kg, 25 kg; sudy – 220 kg; kostka – 1100 kg.