Gommarabica™ DC gumă arabică

GOMMARABICA® DC este produs în fabrica Dal Cin, unde materiile prime atent selectate sunt supuse unei prelucrări riguroase în mai multe etape. Ca urmare, produsul este caracterizat de numeroși indicatori de calitate:

-concentrație constantă a soluției

-puritate constantă

-culoare ușor gălbuie

-sterilitate microbiologică

-stabilitate chimico-fizică

UTILIZĂRI

GOMMARABICA® DC este o soluție de gumă arabică din Acacia seyal (Acacia egipteană), de culoare deschisă, perfect limpede și stabilă; este concepută pentru îmbunătățirea proprietăților organoleptice ale vinurilor: macromolecula interacționează cu taninurile, acoperindu-le și reducând reactivitatea lor cu receptorii papilelor gustative. Acest lucru reduce senzațiile de gust amar și astringent care ar putea provoca o impresie discordantă asupra vinului. Compoziția polizaharidică adaugă finețe, plinătate și rotunjime vinurilor și crește echilibrul general al vinului.

GOMMARABICA® DC are efecte de protecție bune, în special împotriva precipitării bitartratului de potasiu. Atunci când este utilizat în vin, contracarează formarea diferitelor baze ferice, fosfat feric și cuprice.nămol, și, de asemenea, crește semnificativ acțiunea acidului metavinic.

COMPOZIȚIE

Gumă arabică din Acacia seyal (Acacia egipteană) în soluție apoasă. Stabilizator: SO₂ max. 0,4%.

MOD DE UTILIZARE

Adăugați lent GOMMARABICA® DC direct în vinul finit înainte de îmbuteliere, cu agitare constantă, indiferent dacă vinul este înainte sau după ultima filtrare.

Datorită procesului atent de fabricație, soluția GOMMARABICA® DC nu contaminează și nu înfundă cartușele microfiltrelor.

ALIMENTARE

50-200 g/hl sau mai mult se utilizează pentru a îmbunătăți finețea vinurilor. Doza corectă se determină prin teste organoleptice efectuate pe cantități mici.

50-100 g/hl contracarează precipitarea bitartratului de potasiu.

30-80 g/hl pentru prevenirea pătării cu fier și cupru.

AMBALARE

Sticlă - 1 kg; canistră - 10 kg, 25 kg; butoaie - 220 kg; cub - 1100 kg.