Clarificator granular complex Kolirex™ P

KOLIREX este un produs nou dezvoltat utilizat pentru clarificarea și stabilizarea vinurilor albe (de tip C și P) și a vinurilor roșii (de tip P). Acest produs granulat este foarte practic și rapid de utilizat datorită noii sale formulări și este, de asemenea, foarte eficient prin reacția la o doză foarte mică în comparație cu alți clarificatori.

Acesta se bazează pe o reacție "într-o singură etapă" care permite eliminarea simultană a proteinelor și reducerea polifenolilor instabili, oxidabili, într-o măsură mult mai mare decât în cazul amestecurilor simple de pulberi.

Dozare și mod de utilizare

Se amestecă KOLIREX în apă (1:10) și se așteaptă 30 min; acesta va fi diluat prin umflare. Formarea de gaze în timpul acestei faze este destul de frecventă.

Este necesară apoi agitarea timp de câteva minute și produsul este gata pentru a fi adăugat la masa care urmează să fie prelucrată. Amestecarea se realizează cu ajutorul unei pompe și apoi se lasă să stea timp de 24 până la 48 de ore.

KOLIREX P: este potrivit atât pentru vinurile albe, cât și pentru cele roșii. Pentru vinurile care sunt deja preparate, se utilizează 10 - 25 g/hl de produs înainte de filtrarea finală, corectând astfel dozajul scăzut și neperturbând proprietățile organoleptice ale masei.

Pentru vinurile în care, pe lângă polifenoli, trebuie eliminată o cantitate mai mare de proteine, doza este mai mare, de 50-60 g/hl. Conține PVPP (max. 10%).

ZAN-AROMI, spol. s r.o., Turistická 8/7, 62100, Brno, Republica Cehă