Infinity Redox
A fehér és rozé borok oxidáció elleni védelmére.
28,32 € (ÁFA-val)
23,40 € (ÁFA nélkül)
Áfakulcs: 21% *
* az EU előírásai szerint az ÁFA mértéke a szállítási cím (szállítási ország) alapján változhat
- IR005
- Tanninok, csersavak
A fehér és rozé borok oxidáció elleni védelme érdekében
FELHASZNÁLÁS
Az Infinity Redox az alkoholos erjedés végétől kezdve védi a fehér és rozé borokat az oxidációtól, mind a tartályban való tárolás, mind a palackozás során.
Antioxidáns hatása a hidrolizálható tanninok, különösen a gallusz tanninok jelenléte miatt ilyen jelentősen magas, és a borban található oxigén megkötésével megakadályozza a polifenolok, különösen a katechinek és az aromás vegyületek bomlási reakcióját.
Az Infinity Redox extrakciós rendszere és ebből következően tisztasági foka miatt ez a tannin csak korlátozottan hat az aromára, de az enyhén reduktív borok esetében nagyobb tisztaságot ad a boroknak az aromában. Ízben pedig enyhén növeli a szerkezetet.
A FELHASZNÁLT SO2 MENNYISÉGÉNEK CSÖKKENTÉSE
Az Infinity Redox tökéletesen alkalmas az alacsony SO2-mennyiségű borkészítésre, különösen, ha a Tanniferm Blanc vagy az Infinity Blu szőlőre és mustra történő alkalmazásával, valamint a Tanniblanc vagy az Infinity Fruity White használatával kombinálva a palackozás előtti fázisban.
TANNINOK ÉS SO2-CSÖKKENTÉS
|
Infinity Blu |
Tanniferm Blanc |
Tannex |
Infinity Vert |
Infinity Redox |
Tanninblanc |
Infinity Fruity White |
Szőlő |
*** |
|
*** |
|
|
|
|
Must |
*** |
*** |
*** |
*** |
** |
** |
|
Erjesztés |
** |
*** |
*** |
*** |
** |
** |
|
Érlelés |
|
|
|
**** |
**** |
**** |
*** |
Befejezés |
|
|
|
** |
|
** |
**** |
ADAGOLÁS ÉS FELHASZNÁLÁSI MÓD
1 - 2 g/hl palackban
2 - 5 g/hl tároláskor
Oldja fel az Infinity Redoxot kis mennyiségű vízben vagy borban, és adja a masszához.
CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS
Zsákok: 500 g és zsákok: 12,5 kg.
A terméket eredeti csomagolásában, hűvös és száraz helyen tárolja.