Infinity Décuvage

A borok színének stabilizálására és védelmére 

FELHASZNÁLÁS 

Az Infinity Décuvage hozzáadása az erjedés utáni első átrakáskor lehetővé teszi az antociánok kezdeti polimerizációját, így segítve a szín stabilizálását.  

SZÍNSTABILIZÁLÁS 

Az Infinity Décuvage kondenzált tannin és ellagikus tannin alapú összetétele lehetővé teszi mind a közvetlen kondenzációs (tannin-antocianin), mind a közvetett polimerizációs (tannin-etanol-antocianin) reakciókat. 

ANTIOXIDÁNS VÉDELEM 

Az Infinity Décuvage kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a palackozás során a szín és az aromás vegyületek oxidatív hatásoktól való védelmére használható. 

Az Infinity Décuvage tökéletesen alkalmas az alacsony SO2-tartalmú borkészítéshez, különösen a Tanniferm vagy az Infinity Blu szőlőre és mustra történő alkalmazásával, valamint az Infinity Fruity Red használatával kombinálva a palackozás előtti fázisban. 

Az Infinity Décuvage nem aromás tannin, de az enyhén reduktív borok esetében nagyobb aromatisztaságot kölcsönöz a boroknak. Ízben kissé növeli a szerkezetet. 

TANNINOK ÉS A VÖRÖSBOROK BORKÉSZÍTÉSE

ADAGOLÁS ÉS FELHASZNÁLÁSI MÓD

Az első palackhoz színstabilizáláshoz: 5-10 g/hl

Antioxidáns védelemhez palackozáshoz: 3 - 5 g/hl

Oldja fel az Infinity Décuvage-t kis mennyiségű vízben vagy borban, és adja a masszához.

CSOMAGOLÁS ÉS TÁROLÁS

Zsákok: 500 g és zsákok: 12,5 kg.  

A terméket eredeti csomagolásában, hűvös és száraz helyen tárolja.