Fito-Stop
Stabilizálószer a növényvédőszer-maradékok mustból és borokból történő eltávolítására (miniTubes™ technológia).
210,23 € (ÁFA-val)
173,74 € (ÁFA nélkül)
Áfakulcs: 21% *
* az EU előírásai szerint az ÁFA mértéke a szállítási cím (szállítási ország) alapján változhat
- FS003
- STABILIZÁLÁS
PESZTICID-SZERMARADVÁNYOK A BORBAN ÉS A MUSTBAN
Az utóbbi években a borokban található peszticid-szermaradványok száma a korábbiakhoz képest általánosságban csökkent. A fogyasztók ma már nagyobb igényeket támasztanak a termékek egészségességével és fenntarthatóságával szemben, és ennek eredményeként a tömeges forgalmazási láncok jóval a jogszabályban előírt szintek alatt vezették be a növényvédőszer-maradékok szintjét. Tekintettel a kérdésre fordított figyelemre, az E. Mach kutatási projektet szervezett, amelynek célja, hogy megtalálják a peszticid-szermaradványok almaborból és borból való eltávolításának módjait. E kutatás eredményeként fejlesztették ki és választották ki erre a célra a FITO-STOP-ot, amely a sejtfalak adszorpciós hatásán alapuló termék, valamint a borászati szén. A Fito-Stop különböző peszticidekre hat; a termékben lévő sejtfalak adszorpciós hatásuk mellett elősegítik a kiválasztott élesztők fermentatív anyagcseréjét is.
BORKEZELÉS
A Fito-Stop az alkoholos erjedés során a mustba keverve jelentősen csökkenti a hagyományos szőlőtermesztési gyakorlatban gyakran alkalmazott különböző hatóanyagok szintjét. A minimális hatásos dózis alacsony, ezért színveszteség nélkül használható vörösboros mustoknál. Minőségi szempontból az élesztő jobb erjedési kinetikát, következésképpen alacsonyabb illósavtermelődést és nagyobb aromaszintézist tud kifejteni.
MASSZÁZSKEZELÉS
A Fito-Stop abszorpciós hatása különösen hatékony a pezsgők második erjedése során, ha szükséges; mivel a kezelt térfogatban a kontaktidő és a szuszpenzió könnyen biztosítható. A csendes borok esetében a kielégítő eredmények elérése érdekében fontos a lassú és egyenletes pumpálás biztosítása, hogy megkönnyítsük a Fito-Stop és a hatóanyagok érintkezését.
HASZNÁLATI UTASÍTÁS
Oldja fel a Fito-Stop-ot kis mennyiségű mustban vagy borban, keverje jól össze, és adja a kezelendő térfogathoz. A musthoz: az erjedés kezdetén adjuk hozzá. Magas alkoholpotenciállal rendelkező mustok esetében gondoskodjon megfelelő nitrogénellátásról (> 150 mg/L YAN). Borok esetében biztosítson legalább 48 órás érintkezési időt lassú és folyamatos keverés mellett.
TÁMOGATÁS
Az erjedés során vagy a pezsgők második erjedése során: 2-5 g/hL, az erjedés kezdetén. Borok vagy sűrített mustok esetében: 20-100 g/hL, az eltávolítandó hatóanyag mennyiségétől, a rendelkezésre álló érintkezési időtől és az állandó lassú keverés fenntartásának lehetőségétől függően.
CSOMAGOLÁS
1 kg-os és 10 kg-os zsákok