FERMENTÁLÁS

Pro zvýraznění typického aroma u aromatických vín typu tramín, muškát, ryzlink…

Tento kmen výrazně zvyšuje primární vůni u odrůdy Chardonnay.

A Lalvin R2™-t a dél-ausztráliai Brian Croser a bordeaux-i Sauternes régióban termesztette. Kiváló alacsony hőmérsékleti tulajdonságokkal rendelkezik, még 5°C-on is aktív marad.

Nové kvasinky určené na zvýraznění aromatického potenciálu hroznů bohatých na thiolová aromata.

A Fragrance fehér és rozé borok "friss stílusú" erjesztéséhez készült. Ennek az élesztőnek köszönhetően az erjedés során maximális aromásság érhető el. Ezek az élesztők alacsony hőmérsékleten is képesek dolgozni, lehetővé téve, hogy a bor a trópusi gyümölcsöktől (15°C-ig) a citrusos jegyekig (20°C-ig) terjedő aromákat kapjon. Alkalmas és gyakran használják almaborokhoz is. Ez egy magasabb osztályba tartozó élesztő.

Kvasinky se vyznačují mimořádnou čistotou a vysokou kvasnou účinností. Mají výbornou odolnost vůči alkoholu (do 14-15 stupňů). Jsou doporučovány pro primární kvašení. Vhodné a často využívané pro ovocné kvasy. Jedná se o základní typ kvasinek s všestranným použitím.

Stabilizálószer a növényvédőszer-maradékok mustból és borokból történő eltávolítására (miniTubes™ technológia).

A bornak simaságot és "testet" kölcsönöz.

A borok színének stabilizálására és védelmére.

Tanninok keveréke a fehérborok fokozására.

A fehér és rozé borok oxidáció elleni védelmére.

A fehér és rozé borok oxidáció elleni védelmére.

A malolaktikus baktériumok megakadályozzák az illósavtartalom növekedését és a kellemetlen szagok kialakulását.

Největší producent aromatických esterů (isoamylacetát) na světě. Pro mladé bílé a červené víno a pro vína nová. Vhodné a často využívané také pro cidery. Jedná se o vyšší třídu kvasinek.

Na výrobu šampaňského v autoklávách a v láhvi, propůjčuje ušlechtilé a jemné aromatické tóny. K flokulaci dochází až na konci kvašení. Vhodné a často využívané také pro cidery. Jedná se o vyšší třídu kvasinek.

Ezt a törzset az erjedési folyamat gyors beindulása jellemzi, még magasabb alkohol és cukor jelenlétében is. Az alkoholtermelő képesség rendkívül magas (akár 19 fokos).

Szép testű, kerek és tiszta ízű borokat eredményez, fokozza a fűszeres jegyeket és szabályozza a savtartalmat, még alacsony hőmérsékleten is.

Přípravek, který vínu dodá strukturu, na bázi buněčných stěn kvasinek.

Proti oxidativnímu stárnutí, na bázi buněčných stěn kvasinek.

Lisozina DC umožňuje „biologicky“ kontrolovat mléčné baktérie a čelit problémům se zastavením kvašení a nárůstem těkavých kyselin.

A kész bor kellő időben történő aromatizálása és frissessége érdekében.

Antioxidáns, nagyon hatékony a borok oxidációja ellen. A termék egyszerre megelőző és javító hatású

Fehérborok erjesztéséhez és áztatásához. Közvetlenül a szőlőre vagy a mustba kerül. Nagy antioxidáns kapacitású tölgyfa tannin.

Vörösborok erjesztéséhez és áztatásához. Gallusz-, ellagsav- és proantocianidikus tanninok keveréke.