Tanin Tannex Flash
Pour la fermentation et la macération des vins blancs. Il est utilisé soit directement sur les raisins, soit dans le moût. Tanin de chêne à haut pouvoir antioxydant.
51,23 € (incl. TVA)
42,34 € (excl. TVA)
Taux de TVA : 21% *
* conformément à la réglementation de l'UE, le taux de TVA peut changer en fonction de l'adresse de livraison (pays de livraison)
- TXF008
- Tanins
APPLICATIONS
Tannex Flash est utilisé pendant la fermentation du vin rouge. L'ajout de Tannex Flash pendant le remplissage des cuves assure la stabilisation des antocyanines libres susceptibles d'être soumises à des réactions d'oxydation et à une précipitation ultérieure. Le résultat final est une meilleure stabilité de la couleur. Dans l'élaboration des vins rouges, Tannex Flash permet une bonne extraction, tout en maintenant la stabilité de la couleur, de la teinte et de la densité.
Dans l'élaboration du vin blanc, Tannex Flash joue un rôle protecteur contre les effets oxydatifs de la polyphénol oxydase. L'ajout de Tannex Flash lors de la cueillette des raisins, du foulage, du pressurage ou directement dans le jus, assurera la protection contre l'oxydation, en particulier lors du traitement de raisins moisis.
TAUX ET UTILISATION
- Vins rouges, pendant la macération et la fermentation : 100-200 ppm (10-20 g/100 kg).
- Vins blancs, au remplissage de la cuve et pendant la fermentation : 30-100 ppm (3-10 g/100 kg).
- Pour les raisins atteints de pourriture : 200-300 (20-30 g/100 kg).
EMBALLAGE
Flacons de 0,5 kg et sacs de 12,5 kg. Conserver dans un endroit frais et sec dans son propre emballage bien fermé.
Détails du produit
Onglet personnalisé du produit
Pour la fermentation et la macération des vins blancs. Il est utilisé soit directement sur les raisins, soit dans le moût. Tanin de chêne à haut pouvoir antioxydant.
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