Tanin Infinity Redox
Pour protéger les vins blancs et rosés de l'oxydation.
28,32 € (incl. TVA)
23,40 € (excl. TVA)
Taux de TVA : 21% *
* conformément à la réglementation de l'UE, le taux de TVA peut changer en fonction de l'adresse de livraison (pays de livraison)
- IR005
- Tanins
CARACTÉRISTIQUES
Infinity Redox est un mélange de tanins spécialement conçu pour apporter une protection antioxydante aux vins blancs et rosés.
APPLICATIONS
Dès la fin de la fermentation alcoolique, Infinity Redox protège les vins blancs et rosés des phénomènes oxydatifs, aussi bien pendant le stockage en cuves inox que pendant le soutirage.
L'action antioxydante est particulièrement efficace grâce à la présence de tanins hydrolysables, principalement galliques, qui se lient à l'oxygène présent dans les vins et empêchent ainsi les réactions de dégradation des polyphénols, en particulier des catéchines et des composants aromatiques.
Le processus d'extraction et la pureté conséquente d'Infinity Redox donnent un tanin qui a un impact limité sur le nez, même s'il donne un arôme plus net dans les vins légèrement réduits. Quant à la sensation en bouche, elle augmente légèrement la structure, mais sans excès.
Infinity Redox est adapté aux pratiques de vinification qui impliquent une utilisation réduite de SO2, en particulier lorsqu'il est utilisé en combinaison avec Tanniferm Blanc ou Infinity Blu sur les raisins et dans le moût, ainsi qu'avec Tanniblanc ou Infinity Fruity White avant la mise en bouteille.
POSOLOGIE et MODE D'EMPLOI
1-2 g /hl pendant le soutirage
2-5 g/hl pendant le stockage
Dissoudre Infinity Redox dans une petite quantité d'eau ou de vin et ajouter au volume à traiter.
EMBALLAGE et STOCKAGE
Sacs de 500 g et 12,5 kg.
Stocker le produit dans son emballage d'origine, au sec et au frais.