Moût concentré rectifié 65 Brix

Le concentré de raisin désionisé rectifié est le meilleur des moûts concentrés. Il s'agit de sucre de raisin liquide (fructose 50% - glucose 50%) extrait des meilleurs raisins et concentré à 65° Brix. Absolument incolore, il convient parfaitement à toute édulcoration naturelle des boissons.

Concentration des grains: 65 ° Brix

Densité à 20°C: 1.3259 - 1.3285

Conversion du litre de MCR en kilogramme de MCR: (litres) MCR x 1,33 = (kg) MCR

Dosage: LITRES de vin (autre boisson) x édulcoration nécessaire (g / l) : 880 = litres de MCR

Par exemple : nous devons ajouter 100 g de vin à raison de 5 g/l. 100 x 5 : 880 = 0,57 l MCR x 1,33 = 0,75 kg MCR

Utilisation : Enrichissement des moûts, édulcoration des vins et spiritueux, soutirage et expédition de liqueur.

Propriétés organoleptiques

Aspect/Couleur : Liquide épais, incolore.

Arôme/goût : Typique, sans odeur ni saveur, goût sucré.

Le produit est conforme aux règles d'hygiène de la CE pour la production de produits alimentaires destinés à la consommation humaine. Les caractéristiques du produit sont conformes aux directives européennes sur les denrées alimentaires.

Sur accord, nous sommes également en mesure de proposer un concentré certifié BIO, fabriqué à partir de raisins provenant de vignobles cultivés selon des méthodes écologiques, définies au niveau de l'UE par les directives 834/2007 et 889/2008 relatives à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques, et conformément aux lignes directrices générales de l'UE pour la production de vin 479/2008 (annexes 4 et 5), qui définissent la technologie de cave lors de l'utilisation de raisins produits de manière écologique.