"Ausrüstung für die Weinherstellung" und Zubehör für Kellermeister zur Behandlung von Wein in allen Phasen seiner Herstellung. Für die Prozesse: Klärung, Stabilisierung, Gärung, Schwefelung, Ausbildung, Filtration und Desinfektion. Unsere Produktpalette: Hefen, Nährstoffe, Enzyme, Bakterien, Schwefel, Tannine (Gerbstoffe), Bentonite, Proteine, Gelatine, Wein und Fruchtsäfte. Alle Produkte stammen von renommierten italienischen Önologen.
Stoppen Sie die Pulverbildung! Agglomerierter Kohlenstoff zur Weinherstellung, die Pellets setzen kein Pulver frei und können in Wasser besser als normaler Kohlenstoff hydratisiert werden.
Aktivkohle zur Korrektur von sensorischen Gerüchen durch Botrytis oder andere kontaminierende Mikroorganismen. Besonders geeignet gegen flüchtige Phenole, Geosmin und Knoblauchgeruch.
Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.
Entfernt oxidierte und oxidierbare Phenole aus Weiß- und Roséweinen. Verhindert die Oxidation und erfrischt die Produkte, macht sie frischer und sauberer. Die Abwesenheit von Pulver und die sofortige Löslichkeit sind die Hauptvorteile des Produkts. PVPP in Form von miniTubes - zur Stabilisierung von Wein und Most.
Rektifiziertes deionisiertes Traubenkonzentrat ist der beste konzentrierte Traubenmost. Es handelt sich um den flüssigen Traubenzucker (Fruktose 50% - Glukose 50%), der aus den Trauben von bester Qualität stammt und der auf 65°Brix konzentriert ist. Das RTK ist absolut farblos, perfekt geeignet für jede Anreicherung von Getränken auf natürlichem Wege.
Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.
