Tannin (Gerbstoff) Top-Tan SB

Verbessert die Struktur der Weißweine

ANWENDUNGEN

Top-Tan SB auf Basis von Trauben-Tannin verbessert die Struktur und das Mundgefühl der Weißweine. Bei wichtigen Weißweinen ist es ratsam, eine „größere“ Struktur, Rundheit und Ausgewogenheit zu führen, um den natürlichen Polyphenolen inzwischen einen besseren Schutz zu bieten.

Basierend auf Trauben Tannin integriert sich Top-Tan SB durch Komplexbindungen besser in die Weinkolloide, Polysaccharide und Proteine. Diese Wechselwirkungen ermöglichen es, stabilere organoleptische Eigenschaften zu erhalten.

Für seine Eigenschaften kann Top-Tan SB seit Beginn des hochwertigen Traubenweinherstellungsprozesses angewendet werden.

Die Zugabe von Saft vor und während der Fermentation trägt zum Schutz der Geschmackskomponenten bei und stellt sicher, dass die Reaktion der kolloidalen Stabilisierung so früh wie möglich erfolgt. Dies bedeutet die Bildung stabiler Polysaccharide und Tanninkolloide (Struktur) und die Entfernung instabiler Polyphenole durch Polymerisation.

PREISE UND NUTZUNG

20–100 ppm (2–10 g / hl) in Weißweinen während der Reifung oder vor der Abfüllung. Verwenden Sie höhere Raten (50-150 ppm; 5-15 g / hl), wenn Sie in Saft oder während der alkoholischen Gärung angewendet werden.

Um das Anforderungsergebnis zu erhalten, ist es ratsam, einige Laborversuche mit unterschiedlichen Raten zu organisieren. Schmecken Sie die Ergebnisse nach 7-10 Tagen besser.

Vorzugsweise wird das Produkt in Wasser oder sauberem Wein gelöst und der Masse unter gründlichem Mischen zugesetzt.

VERPACKUNG

0,5 kg PE-Flakons. Behalten