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Tannin (Gerbstoff) Top-Tan CR

Stabilisierungsmittel der Rotweinfarbe, basierend auf Traubenkern-Tanninen.

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ANWENDUNG

Das Produkt wird aus Traubentannin hergestellt, das hauptsächlich aus Traubenkernen gewonnen wird, und ist spezifisch für seine stabilisierende Wirkung auf die Farbe von Rotweinen.

Wie bereits erwähnt, sind Traubenkern-Tannine sehr reaktiv und tragen direkt zur Stabilisierung der Farbe bei, indem sie direkt an Anthocyane binden. Diese Reaktivität verursacht eine leichte Adstringenz und eine übermäßige Gerbstoffnatur im Wein, sobald das Tannin hinzugefügt wird. Diese Empfindungen verblassen mit der Zeit, wenn sich Tannine in die Polyphenole des Weins integrieren und so zur Weichheit und Struktur des Weins beitragen.

Um die Wirksamkeit der Kondensationsreaktion zu verbessern, enthält die Produktformulierung etwas Ellagitannin. Diese Verbindung fördert nicht nur die Kombinationsreaktionen, sondern bietet auch Schutz vor oxidativen Phänomenen.

3-4 Monate nach der Zugabe von Top-Tan CR zeigt sich eine entscheidende Beibehaltung der Farbe und ein Gefühl der Fülle in der Struktur des Weins.

Klare Vorteile werden bei Weinen erzielt, die ein gutes Alterungspotential aufweisen, jedoch polyphenolische Expressions- und Entwicklungsprofile aufweisen, die möglicherweise ein wenig Hilfe erfordern.

DOSIERUNG UND VERWENDUNGSMETHODE

Bei Verwendung von 5-20 g / hl müssen entweder Rotweine oder Weine in Lagerbehältern mindestens 3-4 Monate geschärft werden.

Vorzugsweise wird das Produkt in Wasser oder sauberem Wein gelöst und der Masse unter gründlichem Mischen zugesetzt.

VERPACKUNG

Kleine Flaschen mit 0,5 kg.

LAGER

Lagern Sie das Produkt in seiner Originalverpackung unter trockenen und kühlen Bedingungen.

Produktdetails

TTCR02

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