STABILISIERUNG

Antioxidans, sehr wirksam gegen die Oxidation von Weinen. Das Produkt ist sowohl präventiv als auch korrigierend.

Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Carboxymethylcellulose in wässriger Lösung zur Stabilisierung von Weintartrat.

Pulver bestimmter Samen zur Kältestabilisierung von Weinen gegen den Überschuss an Kalzium und Kalium.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Lebensmittelfarbe für Getränke.

Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.

Produkt gegen oxidatives Altern, basierend auf inaktivierter Hefe.

Basierend auf konzentriertem Kaseinat (Kasein> 65%), Kieselsäure und aktiven Bentoniten zur Farbstabilisierung von Weinen.

Flüssiges Gummi Arabicum mit sehr hoher Konzentration, kalt gefiltert und stabilisiert, um Rundheit, Weichheit und Stabilität des Weins zu erhöhen. Natürliches Gummi arabicum aus Acacia Seyal.

Verbesserer, der zu Beginn der alkoholischen Fermentation verwendet wird, um die Fermentationsumgebung zu optimieren und Antioxidationsmittel und charakteristische Komponenten freizusetzen.

Reines Lysozym: Antibiotikumenzym, das gegen Milchsäurebakterien (weder Hefen noch Essigsäurebakterien) spezifisch ist: vermeidet die Zunahme von VA und nicht-respektierte oder unerwünschte ML-Fermentationen.

In Weiß- und Rotweinen gibt es kinetische Garantien auch unter extremen Bedingungen von pH (3,0) und Temperatur (13 ° C) mit hervorragenden organoleptischen Ergebnissen, insbesondere in Bezug auf die Struktur und die fruchtige aromatische Komponente.

Wird als Säureregulator, Klärmittel oder Stabilisator verwendet, um Kristalle und Trübungen im Wein zu verhindern.

Reine Metaweinsäure mit einem hohen Veresterungsindex.

Spezifische Metaweinsäure gegen die Gefahr von Trübungen.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Wir haben die miniTubes-Technologie auf einen bestimmten Nährstoff für die Hefe-Rehydratation angewendet.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, um die Thiol-Aromen zu erhöhen.

Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, der für die zweite Fermentation spezifisch ist.

Hergestellt wird E163 meist durch Extraktion aus roten Traubenrückständen.

Natürlicher Weinauszug.

Lebensmittelfarbe für Getränke.