Aroma und Strukturausdruck für sortenreine Weißweine. Während der Mazeration der Traubenhaut wird die Extraktion der Sortenaromen verstärkt und den fertigen Weinen ein komplexes sensorisches Profil verliehen.
Adjuvans mit strukturierender Wirkung, hergestellt aus inaktivierter Hefe. Lisem Enne wird während oder am Ende der alkoholischen Gärung verwendet, um den Geschmack und die Struktur von Wein anzureichern.
Flüssiges Gummi Arabicum mit sehr hoher Konzentration, kalt gefiltert und stabilisiert, um Rundheit, Weichheit und Stabilität des Weins zu erhöhen. Natürliches Gummi arabicum aus Acacia Seyal.
Verbesserer, der zu Beginn der alkoholischen Fermentation verwendet wird, um die Fermentationsumgebung zu optimieren und Antioxidationsmittel und charakteristische Komponenten freizusetzen.
Reines Lysozym: Antibiotikumenzym, das gegen Milchsäurebakterien (weder Hefen noch Essigsäurebakterien) spezifisch ist: vermeidet die Zunahme von VA und nicht-respektierte oder unerwünschte ML-Fermentationen.
In Weiß- und Rotweinen gibt es kinetische Garantien auch unter extremen Bedingungen von pH (3,0) und Temperatur (13 ° C) mit hervorragenden organoleptischen Ergebnissen, insbesondere in Bezug auf die Struktur und die fruchtige aromatische Komponente.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefennährstoff angewendet wird, der speziell für Fermentationspraktiken entwickelt wurde, um die Fruchtexpression der Hefe zu maximieren.
Weinhefe-Nährstoff in miniTubes ™: Die miniTubes-Technologie, die auf einen Hefenährstoff angewendet wird, der für die zweite Fermentation spezifisch ist.
